0 Läs mer >>
Idag har jag haft utlandsbesök, fd svägerska och två av hennes barn som jag är 'moster' åt.
Klart man då vill bjuda på Norrländska delikatesser.
Bl.a blev det en kantarellpaj med brieost, supergod som ensamrätt med en sallad eller på buffébordet.
 

Kantarell&Brieostpaj
 
Pajdeg
100g rumsvarmt smör
3 dl mjöl
1 msk vatten
 
Fyllning
3 dl förvällda kantareller
1/2 finhackad gul lök
ca 10 cm finhackad purjolök
1/2 finhackad röd paprika
smör
salt 
vitpeppar
brieost
vit sparris i burk
coctailtomater 
Nyp ihop till en pajdeg som trycks ut i en pajform.
Förgrädda skalet i 200 grader i 10 min.
Smörstek löken , paprikan och kantarellerna, salta och peppra.
Fördela kantarellerna , paprikan och löken i det förgräddade skalet.
Skiva brieosten och lägg skivorna som ett lock över svampen.
Garnera med delade tomater och den vita sparrisen.
Grädda i 200 g ca 20 min.
 
Bjöd en sallad till med sallad, gurka, majs, paprika, vattenmelon, fetaost och sparris.
 
Kram//Erica

Kantarellpaj med b...

0 Läs mer >>
 
Kantarell & Brieostpaj är ett gott tillbehör.
Vi åt den för någon dag sedan till Älgskav o potatismos med västerbottensost, yummi.
 
 
Krantarell&Brieostpaj
 
Deg: 100 g rumsvarmt smör
3 dl mjöl
ev lite vatten
 
Fyllning: kantareller, jag använde 2 dl förvällda kantareller
1/2 finhackad gul lök
salt, vitpeppar
smör
brieost
 
Slå ugnen på 200 grader.
Nyp ihop ingredienserna till en deg.
Tryck ut degen i en pajform.
Lägg in formen i frysen, låt ligga där tills ugnen är varm.
 Finhacka löken.
Stek lök och kantarellerna i smör.
Salta och peppra.
Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
Fördela kantarellerna i pajskalet och skiva brieosten och lägg på
  
Grädda pajen i 175 grader tills brieosten fått lite färg, ca 20 min.
 
 
Kram//Erica

Kantarell&Brieostpaj