Jordgubbsmousse
3 gelatinblad
225g jordgubbar
0,75dl socker
3dl vispgrädde
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter.
Häll jordgubbarna genom en sil.
Krama ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i jordgubbspurén.
Låt svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad utan hellre lite lösare.
Vänd ihop jordgubbarna och grädde.
Häll upp i serveringsskålar och låt stelna i kylskåp.
Kan även användas som tårtfyllning.
Kram//Erica