Varm Smörgåstårta
1 pkt bacon
1 pkt rökt skinka ( plånbok, smörgåspålägg) jag hade Vindelrökt skinka
1 purjolök
250 g champinjoner
1/2 finhackad paprika
salt
peppar
1 dl grädde
100 g färskost
1 msk majsstärkelse
2 dl crème fraiche
3 hönökakor eller polarkakor
250 g körsbärstomater el paprika
150 g riven pizzaost
ugnen på 200°C.
Strimla baconet. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skiva champinjonerna. Hacka skinkan och paprikan.
Stek baconet i en stor gryta tills det börjar bli knaprigt. Tillsätt purjolök, paprika och champinjoner, fortsätt att steka tills grönsakerna är mjuka.Tillsätt den hackade skinkan. Krydda med salt och peppar.
Vispa ihop grädde och majsstärkelse. Tillsätt grädde , färskost och crème fraiche i baconfräset. Koka upp och rör om. Smaka av med salt och peppar. Rör ner lite riven ost.
Lägg ut en brödkaka på en plåt med bakplåtspapper. Bred hälften av stuvningen ovanpå kakan, lägg på en brödkaka, bred på resterande fyllning och sist en brödkaka överst.
Jag bredde ut ett lager färskost på översta brödkaka.
Dela tomaterna. Strö på ost och fördela tomaterna på översta kakan.
Sätt in plåten mitt i ugnen 10-12 minuter.
Servera den varma smörgåstårtan med sallad.
Kram//Erica