0 Läs mer >>
 
Lax med soltorkade tomater
 
4 port
 
ca 10-12 potatisar, kokta kall
salt, svartpeppar
soltorkade tomater i olja
vitlök
6-800 g lax
ruccola
 
Dela den kokta kalla potatisen, typ i fyra delar
Häll oljan från tomaterna i en skål, pressa ner 2 vitlöksklyftor ner i oljan.
Blanda potatisarna i vitlöksoljan. Rör om.
Bred ut potatisarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
Salta och peppra.
In med potatisarna i 175 g varm ugn i ca 15-20 min eller tills potatisen är genomvarm.
Skär laxen i kuber, skär tomaterna i små bitar,ner i skålen, tillsätt lite mer olja , salta, peppra och rör om.
På med laxkuberna och tomaterna.
In i ugnen, ca 7-10 min el tills laxkuberna är klara.
Ta ut plåten, strö över ruccolan.
Servera med en kall sås.
I denna sås är det creme fraiche, mosad fetaost , majonäs ,salt citronpeppar.
 
 
 
Kram//Erica

Lax med soltorkade to...