0 Läs mer >>
 
CITRONBISKVIER i långpanna
 
Biskvibotten: 500 g grovt riven mandelmassa
3 äggvitor
1 dl socker
 
Smörkräm:, 300 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 dl lemoncurd
1 citron, fint rivet skal och saft
1 msk vaniljsocker
1 äggula
 
Garnering: 300 g vit choklad
1 dl vispgrädde
rivet skal från 1 citron
 
Klä en form , 30x25 , med bakplåtspapper.
Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita.
Rör till en slät och krämig smet.
Bred ut smeten på plåten.
Grädda botten i 175 grader i ca 15-20 min.
Låt svalna helt.
 
Smörkräm: Vispa alla ingredienser till en fluffig smörkräm.
Vispa i ca 15 min.
Bred smörkrämen på den kalla biskvibotten.
Ställ in i kylen el frysen Medans garneringen görs.
 
Garnering/Ganache: Finhacka chokladen fint.
Koka upp grädden. 
Ta kastrullen från plattan och blanda ner den hackade chokladen.
Rör till en slät Ganache.
Låt svalna och tjockna en aning innan den breds över den kalla kakan.
Riv citronskal över, skär sen i rutor.
 
 
Kram//Erica

Citronbiskvi i långpa...