0 Läs mer >>
 

Hösten ännu en tid när man ska samla in allt från skogens/ trädgårdens skafferi.
Råkas du ha en hel hög med tomater du inte vet vad du ska göra med, så är här ett recept på god marmelad.
Tillsätt lite natriumbensoat och du har en marmelad till julens glöggmingel och småpresenter.

Tomat-& saffransmarmelad

1,5 kg tomater

1 kg syltsocker

1 vaniljstång

1 frp saffran

saften från 2 lime

( natriumbensonat)

Skölj tomaterna och lägg dem med syltsockret i en vid kastrull. Dela vaniljstången och lägg ned den och saffranen i samma kastrull.

Låt koka i 20 minuter.

Gör marmeladprovet, dvs häll lite marmeladmassa på ett fat, och ställ in det i kylen i någon minut. Om marmeladen flyter ihop när du drar ett finger igenom den så behöver den koka en stund till.

Pressa ned limesaften när marmeladen har kokat klart och häll upp på rena varma burkar. På med locket och förvara den mörk och svalt. Den här marmeladen är mumsig till t ex ostbrickan.

 
 

 
Kram//Erica

Tomat & Saffransmarme...