1 Läs mer >>
 
 

Grissini

  • 25 g jäst
  • 2,5 dl vatten, ljummet
  • 6-7 dl vetemjöl
  • 2 tsk salt
  • 5 msk rapsolja, kallpressad
  • havssalt
  • vallmofrö
  1. Lös upp jästen i vattnet. Rör i hälften av vetemjölet, saltet och oljan. Rör ner resten av mjölet och blanda till en lös deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 20 minuter till dubbel storlek.
  2. Värm ugnen till 200 grader.
  3. Dela degen i två delar och kavla ut dem till 0,5-1 cm tjocklek. Använd rikligt med mjöl vid kavlingen så att inte degen fastnar. Pensla degen med vatten och strö över salt och vallmofrön.( jag gräddade några utan något på oxå)
  4. Skär degen i 1 cm breda remsor. Vrid remsorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i 10–15 minuter.
  5. Grädda grissinin i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Om de inte blir helt spröda kan du eftertorka dem i ugnen. Stäng då av värmen och öppna luckan så torkar de snabbt. Förvara dina grissini torrt och svalt.
Kram//Erica

Grissini