Jag har förmånen att få tag på renblod, utan mellanhänder och ev tillsatser. ( annat blod som finns i affärens frysdisk går ju givetvis att använda)
Blodplättar är en favorit men även blodkorv.
Så som avslutning av Halloween stekte jag blodplättar/pannkaka.
Mums.
3 1/4 dl blod
liten burk (33 cl)
1 gul lök
1 ägg
kryddpeppar
vitpeppar
salt
3 dl mjöl ungefär
Riv löken i en bunke, vispa ner övriga ingredienser.
Mer mjöl om du tycker.
Låt stå en halvtimme och svälla.
Stek en provplätta och smaka av kryddningen.
Stek plättar , avnjutes med stekt bacon/stekfläsk, smör och lingon.
Och ett glas med kall mjölk ( fast de förespråkar apelsinjuice så kroppen bättre tar upp järnet )
Kram//Erica