0 Läs mer >>
 
Trodde inte riktigt på detta, men det var riktigt gott.
Snabbt och enkelt att göra.
 
Bulgurfrutti
4 port
 
1 dl bulgur
2 dl vatten
1/2 krm salt
3 dl rysk el turkisk youghurt
3 msk flytande honung
2 krm vaniljpulver
färska bär
 
Koka bulgur i vattnet med saltet, koka enl recept på paketet.
( jag kokar upp bulgur i saltat vatten och slår sen av plattan, låter kastrullen stå på plattan)
Låt bulgurn kallna.
Blanda den med youghurt, honung och vaniljpulvret.
Äts med färska bär.
 
Kram//Erica

Bulgurfrutti

0 Läs mer >>
Ibland söker man nyttiga mellanmål.
Och ibland hittar man det! 
Nu finns dessa godingar i min frys, det är bara att komma ihåg att ta fram en bit ca en halvtimme innan man ska äta.
 
Frysta Yoghurtbars
 
Ca 10 bitar
1 kiwi
6 physalis
6 jordgubbar
1 dl blåbär
1 dl hallon
1 dl mango
1/2 banan
2 dl blandade nötter
2 dl turkisk yoghurt, 
1 dl  müsli
 
Skala kiwin och skär den, physalis och jordgubbar i mindre bitar. Lägg alltsammans i en bunke tillsammans med resten av bären.
Hacka nötterna och vänd ner i bunken tillsammans med yoghurt och müsli (spara eventuellt lite müsli till dekorationen). Blanda försiktigt.
Klä insidan av en brödform, 1 1/2 liter, med plastfolie och fördela smeten i formen. Låt stå i frysen i cirka 1 timme och skär sedan upp i bitar och Förvara i frysen i en burk.
Ta fram en yoghurtbar ca 1/2 timme innan du ska äta den.
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Fryst Yoghurtbar

0 Läs mer >>
 
  • 6 dl havregryn
  • 2 dl pumpakärnor
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl kokosflagor
  • 1/2 dl chiafrön 
  • 1 dl kakaonibs
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 1/2 dl rapsolja
  • 1 dl flytande honung
Sätt ugnen på 175°C.
 
Blanda alla torra ingredienser utom den torkade frukten i en bunke. Tillsätt olja och honung. Rör om så att allt blandas väl. 
 
Häll ut på en bakpappersklädd plåt och baka mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör om då och då så det inte bränner. Låt svalna.
 
Vill man kan man blanda i torkad frukt och bär.
 Kram//Erica

Nötfri Granola /Musli

0 Läs mer >>
 
 
Har hälsat på min yngsta dotter i Dublin.
Oj vilken vecka vi har haft tillsammans .
Ätit lite nya kombinationer, som en ananasbowl på Brother Hobbart.
Så nu när jag kom hem gjorde jag en egen variant:
 
Jordgubbsbowl
1 skål
 
Frysta, halvtinade jordgubbar, typ 1 1/2-2 dl
keso ,kvarg el yoghurt
färsk frukt, jag hade gul kiwi, banan och vindruvor
torkade blåbär
müsli 
kokosflaks
Mixa de halvtinade jordgubbarna med en stavmixer.
Lägg jordgubbsmoset i en tallrik, på med en klick keso ( kvarg, yoghurt)
Toppa med skivad frukt, torkade blåbär, lite musli och kokosflaks.
 
 
 
 
 
Ananasbowl på Brother Hobbard/Irland
Mixad ananas, kvarg, vindruvor, ananasbitar, rostade hasselnötter och kokosflaks.
 
Kram//Erica

Strawberrybowl /Jo...

0 Läs mer >>
 
 
Chiapudding med blåbär och lime
3port
 
4 dl mjölk ( välj den mjölk du vill, kokos, mandel, havre el vanlig)
2 dl frysta blåbär
3 msk chiafrön
1 lime, skal och juice
 
Mixa mjölken med blåbären, rör ner chiafröna.
Riv ner limeskal och pressa ner juicen.
Häll upp i glas och låt stå i kylen över natten.
 
Kram//Erica

Chiapudding med bl...

0 Läs mer >>
Tänkte köpa en färdigblandad Hälsogröt med hallon och blåbär som finns att köpa i affären.
Läste på paketet vad den innehöll och insåg att i mitt skafferi fanns alla ingredienser, fast dom inte var ihopblandade.
Så den jättedyra ( i mitt tycke) grötmixen fick stanna på affären.
 
HÄLSOGRÖT ( grynblandning)
ca 8 -10 port
 
3 dl fiberhavregryn
3 dl rågflingor
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 tsk vaniljpulver
 
Blanda alla ingredienser i en burk.
 
Vid grötkokning:
1 portion
Blanda 1 dl av grynblandningen i en kastrull med 
2-2 1/2 dl kallt vatten
salt
Koka gröten i 2-4 min, 
Servera den varma gröten med frukt el bär, sylt eller det ni tycker om och lite mjölk.
Jag har frysta blåbär, hallon , banan och persika.
 
 
 
 
Kram//Erica

Hälsogröt

0 Läs mer >>
 
Ibland måste man lyxa till vardagen.
Sängen är renbäddad med nya sängkläder, nyhetsmorgon på tv och frukostbrickan är fylld med godsaker.
Jag har testlagat och bakat lite nyheter som nu ligger på brickan.
Nu ska jag njuta av:
Engelska scones, Rabarbercurd,Blåbärsmarmelad, Hallon&Passionsfruktsylt och så denna fluffiga skapelse Ägg-i-moln.
 
 
Ägg-i-Moln (Cloud eggs)
 
1 ägg per person
 

1. Sätt ugnen på 225 grader. Separera äggulan från äggvitan.
2. Vispa äggvitan hårt med elvisp tills vitan har blivit fast och ett hårt skum.

3. Ta en sked och klicka ut skummet på ett bakplåtspapper så det blir en rund form. Låt mitten vara platt.

Klicka ut skummet på ett bakplåtspapper.

4. Lägg in äggvitan i ugnen i 4-5 minuter.
5. Lägg äggulan i mitten av ”molnet” och lägg in i ugnen för ytterligare två minuter.

(Jag gillar inte så rinnig gula så jag la i gulan direkt och körde äggmolnet 6-7 min)

 
 
 
 
 
Kram//Erica

Ägg-i-moln/Cloud eggs

1 Läs mer >>
 
WOOOOW säger jag bara, vilken frulle!
Dessa brödrullar med ost och bacon blev ju huuuur goda som helst! 
 
Tlii dessa behövs; 
fralla
bacon
smakrik, god ost, (jag har ju turen att ha Svedjans goda gårdsost! )
smör
Kantskär frallan.
Kavla ut brödskivorna.
Lägg på någon skiva av din favvoost.
Rulla ihop till en rulle.
Linda en baconskiva hårt runt brödrullen.
Vill inte rullen hålla ihop så fäst ihop rullen med nån tandpetare .
Stek rullen i lite smör.
Stek tills baconet fått fin färg.
Servera på dirren med en äggröra.
 
Kan även serveras som tillbehör till grillat!
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica 
 

Baconrullar

1 Läs mer >>
 
 
CHOKLADGRÖT UGNSBAKAD
1 port
 
1 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver
2 tsk kakao
1/2 mosad banan
smör
 
Smöra  en liten ugnsfast form.
Rör ihop alla övriga ingredienser, häll i formen.
Baka gröten i 175 grader varm ugn i ca 30 min.
 
När jag skulle äta toppade jag gröten med skivad banan, hackad mörk choklad, hackade pistagenötter, blodapelsinfileer och frysta hallon. Kall mjölk serverades till.
Trevlig lördag till er alla!
 
Kram//Erica

Chokladgröt Ugnsbakad

0 Läs mer >>
Älskar blodapelsiner, och det är ju nu dom är goda.
Hittade ett recept i min samling på BLODAPELSINMARMELAD.
Så då är det väl ett toppenläge att testa, lagomt till helgfrukost!
 
BLODAPELSINMARMELAD
ca 13dl
 
1 kg blodapelsiner
3 dl vatten
1 kg syltsocker ( jag tog 1/2 kg syltsocker)
2 tsk vaniljpulver
 
Tvätta apelsinerna noga i varmt vatten.
Skala av det yttersta gula på skalet på hälften av apelsinerna.
Tycker det är väldigt svårt, testat potatisskalare och skalkniv.
Men igår hade jag framme mandolinen , så jag ställde in skäret på 1:an, det minsta. Och det gick toppenbra, blev ju småa bitar men gick toppenbra! Värt ett försök iaf.
Hacka skalen fint, i med bitarna i en matberedare.
Skär skalet av apelsinerna, allt det vita ska bort.
Skär i mindre bitar, ta bort kärnorna. 
Lägg i matberedaren.
Kör med intervall.
Lägg apelsinmoset i en kastrull, tillsätt vattnet, syltsockåret och vanilj.
Värm upp under omrörning tills sockret smält.
Koka marmeladen i minst 15 min utan lock.
Dra kastrullen från värmen och skumma marmeladen väl.
Häll upp i varma rena burkar.
Förvaras mörkt och svalt.
 
Kram//Erica

BLODAPELSINMARMELAD

0 Läs mer >>
Ja ni hörde rätt, ugnsbakad havregrynsgröt.
Och jaa, jag gillade det. Både varm och kall!
 
Ugnsbakad havregrynsgröt
4 port
 
4 dl havregryn
2 dl osötad äppelmos el mosad banan
2 dl valfri mjölk
1 tsk kanel
4 krm vaniljpulver
1/2 dl russin
ev 2 msk råsocker
smör till formen
Smöra en lagom ugnsform.
Blanda alla ingredienser och tryck ut i formen.
Grädda i 175-200 grader varm ugn i ca 15-20 min.
Vill man ha knaprigare yta, kör med grill 1-2 min.
Äts varm el kall.
 
 
Kram//Erica
 

Ugnsbakad havregry...

1 Läs mer >>
 
 
 
 
Frukost delux! 
Nybakta thekakor och hemmagjord granola, duka en fin bricka och äta i sängen.
Vad gör det väl då att det regnar och blåser ute? 
Man måste göra det bästa av alla dagar.
 
Gjorde en basgranola, och den blev god.
Nästa gång ska jag utveckla den!
 
Hasselnötsgranola
 
2 dl hasselnötter
1 l havregryn
1 dl honung
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl rörsocker
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
 
Hacka hasselnötterna. Grovlek bestämmer du. Jag hackade ganska fint.
Rosta dom i en torr stekpanna, rör hela tiden. Går ganska fort så passa så dom inte bränns.
Ställ åt sidan.
Blanda havregryn, honung, rapsolja, socker, salt o vanijpulver.
Bred ut massan i en långpanna.
Rosta granolan i 150 grader varm ugn i 20-30 min.
Rör om lite då och då så att allt rostas jämt.
Låt svalna, blanda ner hasselnötter.
Förvara torrt i en burk med lock.
 
 Nu kan man smaksätta granolan med det man tycker om typ russin, torkade tranbär, cocosflakes el 80%mörk choklad.
Ja vad du tycker om, fast är god som den är.
 
 
Kram//Erica

Granola m hasselnö...