0 Läs mer >>
Dagens julfilmstips är tre till antalet.
Nu är det jul (igen) 1 2 & 3.
Dessa filmer har jag haft ett bra tag i mitt julfilmsbibliotek.
Och har nog sett dessa....ja jag har ingen aning om hur många gånger.
Som många filmer som har uppföljare är det första som för det mesta är bäst, så även i detta fall enligt mig.
 
 
 
Tomtens godisben i 'skorsten' som är fylld med mini maschmallows.
En pyntad glasburk som kan fyllas med något gott och ge bort.
 
 
 
Tomtemors Latte, Nordpolens muffins och Arraksluva.
 
Arraksluva
 
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
500 g småkakor eller sockerkaka (ca 5 dl)
1– 1 ½ tsk arraksarom
 
Garnering: röd marsipan
smält vit choklad
kokos
 
 Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och söndersmulade småkakor eller sockerkaka till en deg.
Rulla lite tjocka 'korvar' av smeten och lägg in de i kylen och låt den stelna lite
Kavla ut den röda marsipanen och rulla in arrakskorvarna.
Nu får man försöka forma en tomte luva.
Ställ in luvorna i kylen Medans den vita chokladen smälts.
Doppa luvans botten i chokladen och i kokos.
Låt stelna och sen doppas så det blir en tofs av vit choklad och kokos.
 
 
 
 
 
Tomtemors Latte/ Tomtelatte
 
Börja med att koka en kanelsirap.
 
Kanelsirap
 
1 kanelstång
1,5 dl vatten
1,5 dl socker
 
Lägg kanelstång, vattnet och sockret i en kastrull.
Låt stå över natten. ( för mera kanelsmak)
Koka allt till en simmig konsistens.
Låt svalna.
Häll upp i en flaska/burk.
Sirapen blir fastare när den kallnat.
 
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma eller kanel på toppen.
 
 
 
Nordpolen muffins
garnera en köpes eller en muffins du bakat och garnera med grädde , kolasås och mini mashmallows.
Gör en nord polenpinne med en polkagrispinne el papperssugrör.
 
 
Tivolikakor/ Karusellkakor
 
250 g rumsvarmt smör
4 1/2 dl mjöl
1 dl socker
Blanda alla ingredienser till en den med händerna.
Dela degen i två lika stora bitar.
Färga den ena degbiten i den färg du vill.
Jag testade blå ( och så gjorde jag en till sats som jag röd/rosa.)
Rulla degbitarna till lika tjocka och lika långa. Plasta in dom och låt vila i kylen minst 30 min.
Skär kakrullarna längst med, på mitten.
Sen skär du varje halva så det blir tre trianglar.
Såttihop nu varannan 'färg'.
Tryck, rulla så de sitter ihop.
Lägg rullarna i kylen en stund.
Ta ut ur kylen och skär nu rullarna i ca 0,5 cm tjocka kakor och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Jag strödde på lite 'glas strössel' på de blåa.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min.
 
 
Blåbärssmoothie
1 glas/portion
 
1 dl naturell kvarg
ca 1 dl mjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 fryst banan
vaniljpulver
Mixa allt med en stavmixer.
( späd med mjölk till den konsistens du vill ha)
 
 
 
Kram//Erica

Nu är det jul 1-2-3

0 Läs mer >>
Ja nu undrar du kanske varför denna smörgåsbakelse heter Muskungens Smörgåsbakelse...
Om du kollar lite tidigare inlägg så har jag pysslat lite till olika JulfilmerAdventskalendrar.
Och Nötknäpparen och Muskungen var en av julfilmerna vi såg när mina barn var små, det är därför.
 
 
Smörgåsbakelse/ Muskungens bakelser
4 st
12 skivor fralla
 
1 burk tonfisk, i vatten el olja
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
100 g färskost, typ Philadelfiaost
1/2 finhackad rödlök
ca 5 cm purjolök, finhackad
1 finhackat kokt ägg
ketchup
salt&peppar
Rör ihop.
Smaka av och krydda tills du tycker att det är en smak du gillar.
 
Tag ut rundlar av brödskivorna ( av det som blir över av brödskivorna kan du göra krutonger, tips längre ner)
Bre fyllningen på en brödrundel, lägg en brödrundel på och så fyllning. Sist en brödrundel( 3 brödrundlar till varje bakelse)
När du gjort 4 bakelser så täcker du kanterna och toppen med fyllningen som är kvar, är det lite fyllning kan du blanda i mera creme fraiche.
Plasta in bakelserna, gör gärna dessa en dag innan de ska ätas, blir saftiga o goda då.
 
Strax före servering garneras bakelserna med:
2 dl krossade ostbågar/krokar
lite grönt
skalade räkor
4 kokta ägg
oliver
citron
 
Rulla bakelsernas sidor i de krossade ostbågarna/krokarna.
På toppen läggs lite grönt , en äggmus som fått öron av skivad oliv, ögon o nos av kryddnejlikor o svans av purjolök) 
räkor och citronskiva.
 
 
Kram//Erica

Muskungens Smörgåsbak...

0 Läs mer >>
Elf är en julfilm som jag tittar på varje jul.
Jag har ju ett ganska stort bibliotek med julfilmer/ julkalendrar.
 
Här har jag pysslat utifrån hans klädsel och färger.
Hatten har jag gjort i tjockare filt.
Godisgömmorna/ benen är också filt.
Godisrullarna/Elfbenen är gjorda i tunn gul filt och skorna är tjockare svart filt.
En limpistol underlättar verkligen pysslandet.
Men man får vara försiktig, för limmet är varmt.
 
Sparade glasburkar är tacksamma att klä.
Här har jag gjort två olika.
 
 Elf äter ju typ bara socker, han äter ju lönnsirap , godis och strössel på pastan.
 
Här är en Cupcake toppad med 'spagetti' som är gjord av marsipan som jag pressat genom vitlökspressen, kolasås godis och strössel.
 
 
Men man kanske inte bara vill äta sött, så jag gjorde en 'Elfhattwrap'
Formade ett runt tunnbröd, Njalla från Polarbröd, som en hatt/strut.
Gjorde en sallad på isbergssallad, majs, gurka, paprika, riven västerbottensost, tomat och strimlad Vindelrökt skinka.
En dressing gjorde jag på creme fraiche , majonäs, ketchup och svartpeppar.
Mums.
Sen måste man ju klä sig i Elftypiska kläder.
Ha det nu mysigt med filmen om Elf!
 
Kram//Erica

Elf