0 Läs mer >>
 
Kröllebölle
Smält/bryn 125 g smör och låt svalna.
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl strösocker.
Vispa ner de avsvalnade smöret
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1/2 msk nymald kardemumma
Låt smeten vila ca 15 min.
 
Värm järnet.
Jag tog ca 1 msk smet till varje strut, de fyllde inte ut hela järnet men fick en fin vågig kant.
Rulla de färdiga rånet direkt när det kommer från järnet och är varmt.
Jag har en konform i trä från lyckasmedmat.se, annars kan man göra en kona av framsidan av ett kollegieblock som form/hjälp.
Men Det är varmt!
Fick även tips av Hanna att använda en fingervantar och engångsplasthanske vid rullning av strut! Bra tips!
Blev ca22-24 st strutar
 
Fyll struten med frukt, bär, glass grädde, gör prinsessbakelse el en semla i strut.
 
 
 
Prinsesstårta i glassrån
 
rån 
rulltårta med hallonsylt
glasskräm
marsipan
 
Glasskräm: 2 dl mjölk vispas ihop med 5 msk kallrörd marsanpulver.
Låt svälla en stund.
Vispa 2,5 dl grädde med 1 krm vaniljpulver.
Blanda ner marzankrämen i grädden .
Fyll krämen i en spritspåse, blir lättare så.
 
Montering: spritsa lite glasskräm i botten av struten.
Skär en rulltårtskiva och dela den tvärs över och stoppa ner den och fyll på med glasskräm runt om rulltärtan och på.
Så täcker du toppen med marsipanlock.
Garnera med valfri figur el ros.
Mina fick en ripa.
 
 
 
Semla i strut
 
rånstrut
semmelbulle
riven mandelmassa
( gärna lite mandel som du kört i mixern, jag gillar textur)
grädde
Mosa semmelbullen ( skär bort ett litet lock) och blanda med mandelmassan, rör i lite ovispad grädde så fyllningen blir saftig.
Fyll massan i struten.
Spritsa grädde, lägg locket på och så strö över florsocker.
 
 
 
 
Nästa inlägg blir Kladdkaka i strut.
 
Kram//Erica

Glasstrut/Kröllebölle

0 Läs mer >>
Att få äta ett sprött rån till eftermiddagskaffet är väl aldrig fel.
Sen jag köpte mig ett elektriskt rånjärn gör jag dessa ofta.
Har även testat göra glutenfria rån och det gick ypperligt, smakade lika bra!
 
Rån
ca60 st
 
2 dl mjöl
2 dl potatismjöl 
2 dl vatten
2 dl smält smör, som svalnat
2 dl socker
1 ägg
1 tsk kardemumma 
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa till en slät smet.
Låt smeten stå och svälla 1 timme.
 
Ca 1 msk smet till varje rån
 
Till dom glutenfria bytte jag ut mjölet till Lailas mjölmix och tillsatte även 1 msk fiberhusk. Resten som ovan.
 
Kram//Erica

Rullrån /Rån /Glut...

0 Läs mer >>
Ja dessa goda Rullrån har många namn.
Jag har testat två recept tidigare, ett som min mormor haft, sen fick jag recept på Kröllebölle av Hanna Nilsson ( @bakamedfrunilsson som var med i hela Sverige bakar 2016) ett danskt recept.
Och nu fick jag av Signe, en kompis svärmor , ett norskt recept, Krumkakor.
Fick även tips av henne att dessa gick fint att göra glutenfria.
 
Krumkakor / Rullrån /Rån /Glutenfria
många blir de
 
1 ägg
1 kopp socker
1 kopp mjöl ( Lailas mjölmix för glutenfritt + 1/2 msk Fiber husk)
1 kopp potatismjöl
1 kopp vatten eller öl ( jag använder bubbelvatten) 
1 tsk mald kardemumma
1 kopp smält avsvalnat smör
1 tsk hjortronsalt 
( min kopp rymmer typ 2 dl)
 
Vispa ägg och socker.
Vispa ner övriga ingredienser.
Låt stå och svälla någon timme.
Tillsätt mer vätska om smeten känns för tjock.
 
 
Kram//Erica

Rån /Krumkakor /Ru...