0 Läs mer >>
 
 
Hade sån tur Aff få en hel hink med väldigt goda äpplen av min fina vän Åsa.
Fick även låna hennes äppelsvarv, oj så lätt det gick att skala, kärna ur och skiva äpplena. Och det var riktigt kul veva på!
 
 
Äppelsoppa
6-8 port
 
1 liter vatten
1 1/2 dl socker
1/2 dl pressad citronsaft
1-2 kanelstänger
1 kg skalad, urkärnade och delade äpplen
 
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Koka upp vatten, socker, citron och kanelstång.
Skala, kärna ur och dela äpplena i klyftor.
Lägg dom i den kokande lagen och koka 5  min ungefär, el tills äppelklyftorna är mjuka.
Ta upp äppelklyftorna och mosa dom, använd stavmixern.
Jag gillar ju lite bitar, så jag mosade dom lätt med en potatisstöt.
Ta upp kanelstängerna och  vispa i vaniljsockret.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och vispa ner i lagen
Låt lagen koka upp och tillsätt äppelmoset.
Kyl soppan.
Servera Äppelsoppan kylskåpskall.
Grädde och glass kan man servera till.
 
 
Här är det Ugnsbakade äpplena G  som är fyllda med smör, socker, kanel och havregryn, sirap är ringlat över. 
Baka i 175 grader tills äpplena är mjuka, serveras med marzansås.
 
Kram//Erica
 

Äppelsoppa

0 Läs mer >>
 
 
 
Vaniljkaka med äppelfyllning
 
ca 12 bitar
 
225 g kallt smör
5 dl mjöl
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
1/2 msk bakpulver
 
Fyllning: 2 ägg
3 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk mald kanel
1 1/2 msk vaniljsocker
3 äpplen
 
Ugn 175 grader 
 
Blanda smör, mjöl, socker , vaniljsocker och bakpulver till en smulig deg.
Använd gärna  matberedare.
Fördela 2/3 av smuldegen i en smord och springbröad form. Ca 24 cm i diam.
Tryck samman degen lite.
Fyllning: Rör ihop ägg, creme fraiche, socker, kanel och vaniljsocker.
Häll fyllningen ovanpå kalkbrottet.
Skala och skär äpplena i små tärningar Och fördela över fyllningen.
Strö över resten av smuldegen.
Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 min.
 
 
 
Jag gräddade min kaka i en avlång form som jag klätt med bakplåtspapper.
Skar kakan i små fyrkanter till sambons fredagsfika.
Här är hela tapastallriken med fikat.
Fikat uppifrån är : lingonkaka, hallonkakor, gräddad Cheescake m hjortron, blåbärspannacotta, Vaniljkaka med äppelfyllning, Jordgubbssnurra.
 
Kram//Erica
 

Vaniljkaka med äppelf...