0 Läs mer >>
 
 
Har en fin vän i Åsa Ö, hon kom med en god  Rabarbermarmelad med vanilj.
Sen kom hon även med ett stort knippe med rabarber så jag har kokat en stor gryta med marmelad själv.
Fryser ner i burkar. Fint hitta lite sommar på burk när snön virvlar.
 
Rabarbermarmelad med vanilj
 

● ca 8 dl

1 liter rabarber
1/2 dl vatten
1 vaniljstång
5 dl syltsocker

1. Skär rabarbern i bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vattnet.
2. Snitta och skrapa ur vaniljstången och lägg ner både stång och frön i kastrullen.
3. Värm upp och låt rabarbern koka i ca 10 minuter.
4. Tillsätt syltsockret och rör om. Låt koka i ytterligare ca 2 minuter.
5. Dra kastrullen från värmen och skumma marmeladen. Häll därefter upp på väl rengjord burk. Förslut väl och förvara mörkt och kallt.

Går bra att frysa i små plastburkar el fryspåsar.

Vill man ha rödare marmelad låter man några jordgubbar koka med!

 
Kram//Erica 

Rabarbermarmelad m va...