1 Läs mer >>
 

VANILJKAKA/VANILJRUTOR


Vaniljkräm:
6 msk snabbvispad marsanpulver (se bild)
4 dl mjölk
2 msk vaniljsocker
Smet:
250 g rumstemprerad smör
4 dl socker
4 ägg
2 ½ tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

1 tsk nymald kardemumma
Garnering:
50 g mandelspån

Gör såhär:
Värm ugnen till 175°. Blanda mjölk, vaniljpulver och vaniljsocker tills du får en kräm. Ställ åt sidan. Rör smöret och socker med en elvisp tills det blir luftigt. Vispa i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och sikta ner det i äggblandningen. Häll i vaniljsåsen och blanda försiktigt. Se till att allt blandas ordentligt, rör allting med en slickepott eller slev.

Häll ut smeten i en stor och smord form. En springform är för liten, en stor pajform på 29 cm är bra. Jag använde en liten långpanna, 25x35 cm ungefär,klädde formen med bakplåtspapper. Strö på mandelspån och grädda mitt i ugnen i ca 35-40 min. Låt kakan svalna och ställ sedan i kylen. Servera kakan kall. Låt gärna stå i kylen några timmar innan servering, den blir desto godare dagen efter den har bakats.

 
Kram//Erica

Vaniljkaka/Vaniljruto...

0 Läs mer >>
Ibland ser jag något som ser så gott ut, men inser att allt som finns däri inte känns som mina smaker.
Så då gör jag en egen variant.
Så då blev det så här för att passa oss
 
 
 
ASIATISK NUDELSALLAD
 
4 port
 
Marinad:1 msk olja
2 msk råsocker
saft från 2 limefrukter
1 msk risvinäger
2 msk Fish Sauce 
svart och vita sesamfrön
 
nudlar
1 morot
1/2 rödlök eller salladslök
selleri
räddisor
röd paprika
 
isbergssallad
vit sparris i burk
 coctailtomater
vattenmelon
fetaost
 
Koka nudlarna som du valt enligt paketet.
Jag tog risnudlar.
 
Rör ihop marinaden.
Skär moroten i tunna strimlor, jag hyvlade remsor med potatisskalaren och sen skar i strimlor.
Skiva rädisorna tunt, gärna med mandolin.
Skär lök, selleri och paprika tunt.
Blanda ner de hackade grönsakerna i marinaden.
 
Riv isbergssallad på tallriken, lägg vit sparris, tomater, vattenmelon och fetaost.
På med nudelsallad.
 
Vi grillade entrecote , penslad med hoisinsås.
Skivade entrecote och la på salladen.
 
Kram//Erica
 

Asiatisk Nudelsallad

0 Läs mer >>
 
Detta är väl sommarmat?
Inkokt lax, färskpotatis & en god kall sås!
 
ca 6 port
1 kg laxfilé 
1 gul lök
1 morot
1 liter vatten
1/2-1 dl ättika
1 msk salt 
2 msk socker
7 vitpepparkorn
 
Ugn 200 grader
 
Lägg laxfilén i en liten form med höga kanter. ( jag tog bort skinnet)
Skala och skiva lök och morot, lägg de i en kastrull med vattnet, ättikan, salt, socker och vitpeppar.
Koka upp lagen och häll den över fisken, in i ugnen ca 10-12 min.
Ta ut formen och låt svalna I lagen.
Sätt in laxen med lagen i kylen.
 
Kall sås: 1 liten burk creme fraiche
2 msk majonäs
1 msk senap
bostongurka ( man tar så mycke man vill)
salt & peppar
dill
Rör ihop allt o smaka av.
 
 
 
Kram//Erica

Inkokt Lax med kall s...

0 Läs mer >>
 

Det här behöver du till 24 stycken
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram smör

Fyllning : Nutella & karamelliserad mjölk

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.

Rör ihop de torra ingredienserna, tärna ner smöret.

Arbeta ihop för hand eller med elvisp.

Forma till 24 bollar och lägg i muffinsformar , som gärna ställts i en muffinsplåt för minimuffins.

Och grädda dem i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått vacker färg.

Tryck försiktigt ut en grop i mitten av dem ( när de är varma ) med hjälp av ett mindre glas eller kryddburk.
Jag hade en rund tandpetsburk.
 
Låt kakorna kallna.
Fyll nu gropen med kolakrämen (den karameliserade mjölken) och toppa med nutella.
 
 
 
 
Jag försöker att slänga minimalt.
Så iom jag hade öppnat den karamelliserade mjölken ( kolan) och inte använde upp allt, gjordes en liten Bananoffepaj.
Jag blandade kolan o Nutella, som breddes på en digistivebotten. ( krossade digistive som blandas med smält smör)
Skivad banan, grädde och riven choklad. 
Klart!
 
Kram//Erica

Nutella & Kolakakor