0 Läs mer >>
Så var det fisk på dagen meny.
I receptet jag skulle testa stod det torsk, men jag tog abborrfile från frysen. 
Blev riktigt, riktigt gott.

Krispig fisk i ugn.
6 port
 
6 tinade el färsk portionsbitar av torsk el 6 abborrfileer.
salt
citronpeppar
citronzest
1 grovt riven morot
1 dl finhackad purjolök 
1 dl finriven palsternacka 
smör
Täcket: 1 dl olivolja
1 msk dragon
1 dl persilja
3-4 dl finhackat ljust bröd( rev fryst fralla)
2 dl fint riven västerbottenost 
 
Ugn 175 grader
 
Smörj en ugnsform
Blanda den rivna moroten, palsternackan och purjolöken och bred ut i ugnsformen.
Lägg fisken på grönsaksbädde, salta, strö över citronpeppar och citronzest.
Blanda till täcket, jag använde en köksmaskin.
Rev osten, det frysta brödet, sen körde jag med knivarna. 
Hällde i oljan och kryddorna.
Bredde täcket på fiskbitarna och körde i ugnen, ca 15-25 min.
( ca 53 grader innertemp på fisken)
Serverade matvete till, pressad potatis passar också fint.

 
 

Krispig fisk i ugn