0 Läs mer >>
Jag älskar att laga mat i teman.
Så när jag såg att vi skulle ha fint väder i torsdags ville jag grilla kycklingspett.
Då blev det grekiskt tema.
Mums så gott.
 
 
Grillad kycklingsouvlaki, grekisksallad och tzatziki på pitabröd.
 
Sovlaki-Kycklingspett
4 port
 
700 g kycklingfile
1 klyfta vitlök (riven el pressad)
1 tsk soja
1 tsk röd balsamvinäger
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 msk olivolja
 
grillpinnar
 
Lägg grillpinnarna i blöt
Skär kycklingen i jämnstora kuber.
Blanda vitlök, soja, balsamvinäger,salt svartpeppar, timjan och olja i en bunke.
Blanda ner kycklingbitarna i marinaden och låt stå och gotta sig i kylen en timme.
 
Trä upp kycklingbitarna på de blötlagda grillpinnarna.
Grilla!
 
Eller om du inte har en grill hettar du upp olja i en stekpanna och steker kycklingspetten runt om på hög värme.
Ca 1 min på varje sida tills de fått fin stekyta.
Lägg spetten på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen på 200 grader ca 10-12 min
 
 
 
Grekisk sallad
 
isbergssallad
rödlök
gurka
fetaost
tomat
oregano
svartpeppar
 
Dressing: rör ihop 1/ dl olivolja med 
1 msk rödvinsvinäger
Ringla dressingen över salladen
 
 
Tzatziki (på mitt vis)
 
1/2 gurka
1/2 tsk salt
1 dl créme fraiche
100 g philadelfiaost
1 msk majonäs
1-2 rivna vitlöksklyftor
citronpeppar
 
Riv gurkan grovt.
Lägg rivet på en tallrik och salta.
Lägg en tallrik på och ställ något tungt på så vätskan pressas ur gurkan.
Låt den ligga i press en halvtimme.
 
Rör créme fraîches, Philadelphiaost, majonäs till en slät smet.
Riv vitlöken fint och rör ner.
Krama ur gurkrivet och rör ner den i créme fraicheröran.
Smaka av med citronpeppar.
 
 
Kram//Erica

Kycklingsouvlaki, ...