0 Läs mer >>
 
Mandelpotatispannacotta
4 port
  • 200 Delikatesspotatisar
  • 1/2-1 dl finriven smakrik ost
  • 1 dl Grädde
  • 1,5 dl Mjölk
  • 1 tsk pressad Lime
  • Salt
  • Peppar
  • 2 st Gelatinblad

1. Skala och koka potatisen mjuk.

2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min.

3. Blanda grädde och mjölk i en kastrull, koka upp. Rör ner den rivna osten och rör tills den smält.

4. Ta upp gelatinet ur vattnet, krama ur och smält ner bladen i den varma gräddmjölken.

5. Tillsätt juice och pressa i potatisen.

6. Mixa eller rör kraftigt.

7. Vill du ha en slätare kräm så passera även potatisblandningen genom en sil.

8. Smaka av med salt och peppar.

9. Häll upp krämen i djupa tallrikar och låt den stelna/sätta sig i kylen i minst ett par timmar.

10. Ta gärna ut den en stund i rumstemperatur innan men dekorera precis innan servering


Tillbehör

  • Chips
  • Stenbitsrom, Kalix löjrom
  • Rödlök
  • Dill
  • Räkor
 
 
Tips: gör pannacottan i en skål som dip och servera chips på sidan om.
 
 
Kram//Erica

Mandelpotatispanna...