ericasmeny.blogg.se - Skåne Pepparkaka
0 Läs mer >>
Jag söker efter ett riktigt bra recept som smakar som dom Skånska pepparkakor man kan köpa.
Så nu har jag bakat två olika sorter och jag är mest nöjd med dom jag bakade igår, dom var även enkla att baka. 
Men jag kommer att testa flera recept, var så säker! 
 
 
FRUKOST PEPPARKAKOR
20-22 st
 
 
 
Dessa blev riktigt goda, förvaras i en plastpåse.
 
 
Nästa variant tyckte jag blev lite torra, men ni får receptet i alla fall
 

Skånska pepparkakor
ca 18 st

3 dl ljus sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 msk bikarbonat
1 msk mjölk
7 dl vetemjöl

Blanda sirap, ingefära och kanel i en bunke. Rör ut bikarbonaten i mjölken och tillsätt även det till sirapen. Rör i vetemjöl och arbeta till en jämn och smidig deg (den blir något sandig i konsistensen). Täck bunken med plastfilm och låt vila i kylskåpet över natten.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och dela i 18 lika stora bitar. Använd lite mjöl om det känns kladdigt. Rulla till bollar och lägg dem 9 och 9 på två plåtar med bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte för nära varandra). Platta till dem något med mjölade händer.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt dem svalna på plåtarna.

 

Kram//Erica

Frukost Pepparkakor/ ...

2 Läs mer >>
Skåne Pepparkakor.   30 st
 
1 dl socker
1,5 dl sirap
1 tsk nejlikor,mald
1 tsk ingefära,mald
1 tsk kanel
50 g smör
1 ägg
0,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk hjortronsalt 
6-7 dl mjöl
Koka upp socker och sirap.
Rör ner nejlika,ingefära,kanel och smör. Rör tills smöret smält.
Vispa upp ägget med mjölken.
Vispa ner det i kryddsockerblandningen.
Blanda hälften av mjölet (3dl mjöl) med bakpulver och hjortronsaltet.
Rör till en slät deg.
Rör ner 3 dl mjöl till ( spara 1 dl till utbaket).
Täck degbunken med gladpack och ställ in i kylen.
Låt degen mogna i 2 dygn.
 
Dela degen i 30 bitar.
Rulla bollar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt, ganska glest.
Platta till bollarna något.
Grädda i 200 g i ca12-15 min.
 
 
Minns att när jag var yngre åt vi dessa med smör och ost.
 
 
Kram//Erica

Skåne Pepparkakor