0 Läs mer >>
 
Fikonmarmelad, det blev resultatet av en titt i skafferiet. 
Men o så gott.
 
Fikonmarmelad
 

Ca 2 dl

  • 200 g torkade fikon
  • 1 vaniljstång
  • 120 g strösocker
  • 1 citron, finrivet skal & saft
    1.  På kvällen: Lägg fikonen i en skål och täck dem med kallt vatten. Täck skålen med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur över natten.
    2.  På morgonen: Koka fikonen i sitt blötläggningsvatten i en kastrull, i ca 10 min tills de är mjuka.
    3. Lägg fikon och vatten i en mixer och kör det till en jämn puré.
    4. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en tjockbottnad kastrull tillsammans med fikonpuré, strösocker, citronskal och -saft. Låt det koka upp och sedan småkoka på låg värme i ca 10 min. Rör om ofta så att marmeladen inte bränner fast i kastrullbottnen.
    5. Ta upp vaniljstången och häll upp marmeladen i en ren glasburk.
  • Recept f tidningen Hembakat
 
Kram//Erica

Fikonmarmelad