0 Läs mer >>
 
Jag tycker det är så roligt göra egna ätbara presenter.
Förra veckan snöade jag in på marmelader.
Hoppas mottagarna tycker om det lika mycke som jag.
Denna Fikonmarmelad görs på torkade fikon som finns gott om på affärerna nu kring jul ( och som ofta finns kvar i sin kartong Efter jul)
 
Fikonmarmelad med portvin
 
10-12 torkade fikon  ( eller 8 färska)
1 dl rött portvin
2 stjärnanis
1 lagerblad
1/2-2 dl syltsocker ( beror på hur söt du vill ha marmeladen, även om du använder färska el torkade. Dom färska kräver kanske mera socker)
 
  1. Klipp bort stjälkarna och skär fikonen i bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på portvin. Tillsätt stjärnanis och lagerblad. Koka upp och sjud ca 5 min.
  2. Tillsätt sockret och rör om. Koka upp och sjud 5-10 min tills marmeladen börjar bli fast i konsistensen. Tänk på att den tjocknar när den kallnar också.
  3. Ta bort stjärnanisen, annars kan marmeladen bli besk om den får ligga för länge. Häll marmeladen i väl rengjorda burkar och sätt på lock. Låt kallna. Förvara marmeladen i kyl.
  4. Kram//Erica

Fikonmarmelad med ...