När Erika och grabbarna hälsade på förra fredag bytte vi våra hemmagjorda leverpastejer med varandra.
Hennes var jättegod. Den var bredbar Medans den jag hade gjort var att skära i skivor.
Som rubriken säger var hennes snabb gjord. Min skulle ju ugnsbakas länge.
Här kommer iaf receptet på hennes
Snabblagad leverpastej
400 gram findelad kycklinglever
1 gul lök finhackad
salt och peppar
25 gram smör till stekning
2 dl grädde
100 gram smör
1 tsk torkad timjan
0,5 dl färsk finhackad persilja
1 konservburk sardeller med kapris
1 msk whisky
Stek levern i rikligt med smör, tillsammans med hackad lök. På med salt och peppar. När levern är genomstekt, slå på 1 msk whisky. Pudra över timjan. Slå över i en matberedare. Slå på grädde, i med persilja och sardellerna. Klicka i smöret och mixa tills det är en slät smet. Slå upp i mindre formar och ställ kallt över natten, eller frys in det du vill ha till senare.
Besök min vän på Smaskelismaskens.blogspot.com
kram//Erica