0 Läs mer >>
Jag tog ju reda på de bortsilade bären när jag kokade Blåbärsglöggen.
Så bären har ju fått en glöggig smak.
Vill du inte koka glögg först kan du ju krydda blåbären med malda glöggkryddor.
 
 
  • 1 liter kokta och silade blåbär ( silade från glöggkoket)
  • +nån dl råa blåbär
  • 3-4 dl syltsocker med pektin
  • 150 g hackad vit choklad
  • 1 krm natriumbensoat
Gör så här
 
 
Rör så bären mosar sig, eller kör med stavmixern så alla bär mosas.
Tillsätt socker lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen, Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp marmeladen på burkar,sätt på lock , vänd burken upp o ner, låt kallna och förvara i kyl.
 
 
 
1 liter blåbär, färska, frysta / bortsilat blåbärsmos
3-4 dl syltsocker med pektin
1/2 msk kanel
1/2 msk kardemumma
1 krm ingefära
1 krm mald kryddnejlika
pomerans
 
150 g hackad vit choklad
1 krm natriumbensonat
 
Koka bären med socker och kryddor Ca 3-4 min.
Dra kastrullen från plattan. 
Rör ut natriumbensonaten i varmt vatten och rör ner i marmeladen.
Rör ner chokladen och fyll marmeladen på väl rengjorda burkar.
Sätt på locket och vänd burken upp och ner, låt kallna.
 
Kram//Erica

Blåbärsmarmelad med v...

0 Läs mer >>
 
Har ju kokat blåbärssirap ( se förra inlägget), så jag sparade blåbärsmoset som silades bort och blandade ner mera blåbär,
så det blev 1 liter blåbär jag använde.
 
Blåbärsmarmelad med vit choklad
 
1 liter blåbär, färska, frysta / bortsilat blåbärsmos
3-4 dl syltsocker med pektin
1/2 msk kanel
1/2 msk kardemumma
1 krm ingefära
1 krm mald kryddnejlika
 
150 g hackad vit choklad
1 krm natriumbensonat
 
Koka bären med socker och kryddor Ca 3-4 min.
Dra kastrullen från plattan. 
Rör ut natriumbensonaten i varmt vatten och rör ner i marmeladen.
Rör ner chokladen och fyll marmeladen på väl rengjorda burkar.
Sätt på locket och vänd burken upp och ner, låt kallna.
 
Kram//Erica

Blåbärsmarmelad med v...