ericasmeny.blogg.se - Smörgåstårta a'la Italien
4 Läs mer >>
 
Detta är en annan variant på smörgåstårta, mera som en cheesecaketårta. Ja ni vet silltårtan man gör till midsommar och påsk.
Hittade recepte i tidningen Matmagasinet nr 5 2015.
Men jag har gjort om receptet lite.
Dels skulle vi äta den till lunch med svärföräldrarna, och svärmor tål inte gluten.
Men härligt att nu finns många godsaker på glutenhyllan.
 
Smörgåstårta a'la Italien
 
Brödbotten;200 g grovt bröd
50 g smör
 
Fyllning;5 gelatinblad
200 creme cheese
3 dl creme fraiche el gräddfil
1/2 finhackad rödlök
1-2 hackade inlagda grillade paprikor
1 påse italiensk salladskryddmix ( knorrs 3 pack)
hackad skinka el kassler
basilika
 
Garnering; cocktailtomater
pinjenötter
rucolasallad
balsamicovinägern 
svarta oliver
lufttorkad skinka
mozzarella
honungsmelon
 
Börja med botten.
Kör brödet i en mixer till smulor, häll över smält smör.
Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform.
Tryck ut brödsmulorna i botten på formen.
Så gör vi fyllningen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Rör creme cheesen, creme fraichen och kryddblandningen till en smidig massa.
Hacka paprikan, löken, några basilika blad, skinkan och rör ner den i smeten.
Smält dom urkramade gelatinbladen och rör ner det i smeten.
Häll smeten på brödbotten och ställ att stelna i kylen, minst 4 timmar.
Så här långt kan man förbereda tårtan, gärna dagen innan.
Garnera gör man strax innan servering.
Rosta pinjenötterna lätt i torr stekpanna, låt svalna.
Dela tomaterna och häll balsamicovinägern över.
Strö pinjenötterna över tårtan som du nu har lossat från formen. 
Fyllningen har ju nu stelnat.
Lägg lite ruccola på.
Lägg tomaterna på mitten.
Garnera med skinkrosor.
På med oliverna, och mozzarellabiter.
Ringla över balsamicovinägern.
Ställ honungsmelonskivor på kanten.
Servera.
 
 
 
Kram//Erica

Smörgåstårta a'la ...