0 Läs mer >>
Detta är en återkommande rätt i våran familj.
Ofta gör vi den ute på murrikan när man är flera. 
Mängder och mått är inte så lätt med denna rätt.
Utan man tar så mycke grönsaker, fisk och äggnu som man tycker.
Dessa ingredienser behövs iaf:
laxfilé
4 lime
citronpeppar
olivolja
wokgrönsaker
kokta nudlar
creme fraiche
honung 
salt
smör
 
Börja med att dela laxen i kuber och riv skalet av alla 4 lime och pressa saften ur limen.
Lägg 1/4 limeskal i en liten skål tills vidare + 3-4 msk limesaft.
Resten av limeskal o saft häller du över laxkuberna med 4 msk olivolja. Rör om och plasta in och låt stå någon timme l kyl.
Ta den lilla skålen med limesaft o skal, blanda med creme fraiche, honung och salt,citronpeppar, smaka av, så har du en sås.
 
Tillagning: Börja stek wokgrönsakerna i olja och lite smör, klipp ner de färdigkokta nudlarna.
När de är varma häller du ner lax med marinad
Stek tills laxen är klar, salta och krydda med citronpeppar om det behövs
Servera med såsen. 
 

Wok med limemarinerad...

0 Läs mer >>
 
 
Laxwok med limesås är en favorit hemma hos oss.
Rätten lagar vi även ofta när vi är ute med husvagnen och då ute på murrikkan.
 
Laxwok
 
lax
1-2 lime
salt
citronpeppar
 
äggnudlar
 
wokgrönsaker
 
Börja med att 'marinera' laxen.
Skär i laxen i kuber, och lägg laxen i en skål.
Riv skalet av lime och pressa juicen över laxbitarna, salta och peppra med citronpeppar.
Låt marinera ca en timme.
 
Koka äggnudlarna enl förpackningen,  skölj direkt i kallt vatten. Klipp nudlarna i bitar.
 
Börja med att steka/woka de frysta wokgrönsakerna i smör el olja.
När grönsakerna är klar så fyller man på med nudlar.
Sist häller man i lax med marinaden. 
Vänd runt tills laxen är klar, det går fort.
Servera med Limesås.
 
Limesås
1 liten burk creme fraiche
1 msk majonäs
saft och skal från 1 lime
1 msk honung
salt/citronpeppar
Rör ihop allt.
Smaka av och tillsätt mer av något, det ska va balans i sött,salt,syra.
Gör såsen gärna så den hinner stå och mogna i en timme.
 
 
Kram//Erica

Laxwok med Limesås

0 Läs mer >>
 
Muurikkan med gasolställningen är toppen att ha med sig i husvagnen.
Det går att laga allt på den.
 
Denna laxwok är väldigt god, och till den serveras en limesås och ett limesmör.
 
Laxwok
4 port
 
2 buntar äggnudlar ( brukar finnas 4 buntar i ett pkt)
Koka nudlarna enligt paketet och låt dom kallna.
1 liten påse med wokgrönsaker ( från frysdisken)
400g lax
1 lime
salt
citronpeppar
smör
 
Skär laxen i små kuber, lägg dom i en påse.
Riv ner skalet från en lime och pressa saften ner i påsen, över laxen.
Massera laxpåsen så alla laxbitar blir limetäckta.
 
Stek grönsakerna i smör.
När grönsakerna börjar bli klara blandas nudlarna ner.
Rör runt, och häll ner laxen.
Stek tills laxen är klar.
Salta och peppra med citronpeppar.
 
Limesmör.
100 g rumsvarmt smör
Rivet skal från 1/2 lime+ lite saft
salt
citronpeppar
Blanda allt till ett slätt smör
 
Limesås
2 1/2 dl creme fraiche
saft och rivet skal från 1/2 lime
1/2-1 msk honung
citronpeppar
ev lite salt
Blanda ihop allt.
 
Lägg en klick limesmör på den varma wokportionen din och låt den smälta ner.
Äts med Limesåsen och ett gott bröd till.
 
Kram//Erica

Laxwok