0 Läs mer >>
 
Semmelpralin som blev riktigt god.
CW form 1157
 
Mjölkchoklad, men sett att man även använt Gold till skal o lock
( jag blandade vit och mjölkchoklad)
 
Mandelmassfyllning: 50 g mandelmassa 
25 g sockerlag
4 finhackade sötmandlar
hade i någon droppe bittermandelolja, men nästa gång ska jag testa med Amaretto isf oljan.
 
( sockerlag: 1 dl socker
1 dl vatten
Koka ihop till sockret löst sig.
Spara lagen som blir över i kylen i en flaska )
 
Kardemummafyllning: 55 g grädde 
9 g glykos
110 g vitchoklad 
1 rågat krm nymald kardemumma 
Koka upp grädde och glykos.
Häll den över chokladen och rör ner kardemumman.
 
"Grädden": 100 g vitchoklad 
25 g grädde 
5 g glykos 
Koka upp grädden och häll över chokladen .
Rör slät.
Låt den svalna / kallna i spritspåse, spritsa den när den inte rinner.
 
Montera pralinen med mandelmassan först, sen kardemummafyllningen.
Locka.
Spritsa grädde på toppen och lägg ett chokladlock på.


Recept från marron.se
 
Riktigt god!
 
Kram// Erica 
 

Semmelpralin