CW form 1157
Mjölkchoklad, men sett att man även använt Gold till skal o lock
( jag blandade vit och mjölkchoklad)
Mandelmassfyllning: 50 g mandelmassa
25 g sockerlag
4 finhackade sötmandlar
hade i någon droppe bittermandelolja, men nästa gång ska jag testa med Amaretto isf oljan.
( sockerlag: 1 dl socker
1 dl vatten
Koka ihop till sockret löst sig.
Spara lagen som blir över i kylen i en flaska )
Kardemummafyllning: 55 g grädde
9 g glykos
110 g vitchoklad
1 rågat krm nymald kardemumma
Koka upp grädde och glykos.
Häll den över chokladen och rör ner kardemumman.
"Grädden": 100 g vitchoklad
25 g grädde
5 g glykos
Koka upp grädden och häll över chokladen .
Rör slät.
Låt den svalna / kallna i spritspåse, spritsa den när den inte rinner.
Montera pralinen med mandelmassan först, sen kardemummafyllningen.
Locka.
Spritsa grädde på toppen och lägg ett chokladlock på.
Recept från marron.se
Riktigt god!
Kram// Erica