ericasmeny.blogg.se

Vispad Chokladpannacotta

1 gelatinblad

100 g choklad, jag hade vit

3 dl vispgrädde

1/2 vaniljstång

Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten 5 min. Hacka chokladen grovt och lägg i en kastrull. Tillsätt 1 dl grädde och värm under omrörning tills chokladen smält. Tillsätt resten av grädden. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i kastrullen. Hetta upp tills grädden ryker. Dra då kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladet och rör ner det i grädden tills det har smält. Häll upp i en bunke och låt svalna. Täck ytan med plastfolie och låt stå i kyl över natten. Låt vaniljstången ligga kvar för att ge smak.

Ta bort vaniljstången,Vispa pannacottan fluffig med elvisp. Varva pannacottan med ev frukt el bär och lite kakkross i glas eller skålar. Servera genast.

Till kakkrosset använder jag kakor som finns hemma.

Men man kan även ta digistivekex.

Krossa kakorna, till den 'gröna' använda jag Mördegskakor och till den gula var det Saffransbiscotti.

Blanda kakkrosset ca 2 dl kakkross, med 50 g smält smör, hackad vit choklad och/ev hackade nötter.

Bred ut på en liten plåt och grädda i 175 grader varm ugn.

Grädda tills den börjar få färg på kanterna, typ 10-15 min, håll koll.

Låt svalna och smula sedan er i efterrätten.

Kram//Erica