0 Läs mer >>



Plommonsaft 
 
1 kg plommon, urkärnade ( det silade plommonmoset kan enkelt göras t marmelad.)
7 dl vatten 
4 dl strösocker till 1 litre avrunnen saft
 
Skölj, kärna ur och dela plommonen.
Koka plommonen med vattnet, tills det blivit ett mos.
Sila genom en finmaskig silduk.
Låt stå och självrinna i 1 timme.
Mät upp mängden saft i en kastrull och sockret.
Koka upp och rör tills sockret löst sig. 
Koka några minuter och skumma av med hålslev.
Häll upp varm saft på väl rengjorda flaskor.
Förvaras i kyl.
Jag frös in saften i plastflaskor.
Kram//Erica

Plommonsaft

0 Läs mer >>
När livet ger dig plommon, koka marmelad 

1 liter plommon, urkärnande som kokas sönder
 
( 1 liter plommonmos hade jag efter saftkokning)
4 dl syltsocker 
2 msk citronsaft 
2 påsar saffran ( 'ala 0,5 g)
4-5 st stjärnanis 
Koka upp plommonmoset och tillsätt övriga ingredienser och  låt puttra ca 5 min.
Plocka upp stjärnanisen och fyll varm marmelad på väl rengjorda burkar.
På med locken och låt marmeladen kallna upp och ner.

 
Kram//Erica
 
 Vill du göra en gåbortpresent är en stekpåse toppen att använda, billigare än cellofanpåse och lättare att hitta.

Plommonmarmelad med s...

0 Läs mer >>
 
Plommonmarmelad med vanilj & kanel

500 g plommon
3 dl syltsocker
1 snittad vaniljstång el 2 1/2 tsk vaniljpulver
1 kanelstång el 1 tsk kanel
 
Tvätta, kärna ur och dela plommonen i mindre bitar.
Lägg alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt puttra i ca 10 min.
Rör om i grytan lite då och då.
Kontrollera marmeladen om den blivit tjock, annars kokar du en liten stund till.
Ta upp vanilj-och kanelstången.
Häll upp varm marmelad på väl rengjorda burkar.
På med locket och låt kallna upp och ner.


Kram//Erica

Plommonmarmelad med v...

0 Läs mer >>

Har för första gången i mitt liv kokat chutney.
Å då testar jag att göra de på plommon.
 
Plommonchutney
 
  • 1.5 kg plommon
  • 1 dl vatten
  • 2 st saft av 2 pressade citroner
  • 1 kg strösocker
  • 2 msk salt
  • 0.5 kg skalad och grov hackad lök (röd)
  • 1 st stor vitlök grov hackad
  • 2 dl vinäger
  • 0.5 dl gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver

  1. Skölj frukten väl. Ta INTE bort kärnorna och skala den inte. Räkna frukten!


  2. Koka upp frukten med 1 dl vatten i en tjockbottnad gryta. Låt koka under lock ca 30 min.


  3. Ta bort kärnorna som nu bör ha lossat. Ta upp med hålslev. Räkna kärnorna!


  4. När kärnorna fiskats upp häller man i socker, citronsaften salt, löken, vinäger senapsfrö och chilipulver.


  5. Koka nu sakta 55-75 min utan lock.


  6. Häll upp i burkar. Lagras 1 vecka. Hållbar hela vintern.

 
Kram//Erica

Plommonchutney