0 Läs mer >>
God fortsättning på det nya året.
Hoppas detta år blir året när corona försvinner och vi kan börja umgås lite mera normalt igen. Saknar det!
Julen har iaf varit jättemysigt, haft 2/3 av mina barn ,måg och mitt barnbarn här.
supermysigt! 
Tomten kom och jag hade nog varit ganska snäll, iaf om man räknar paket.
 
Nyårsafton var vi själva, gick en långpromenad, spelade Bingolotto ( var ett nr från att vinna en bil, hade prickat in 6 rätta nr, väntade på 32 och det blev 31: shit )
Å så åt vi gott.

Vitlöksgratinerade blåmusslor med vbost
2 port
 
1 pkt frysta blåmusslor m skal

Vitlökssmöret:
3-4 vitlöksklyftor
1 charlottenlök
50 g smör
1 dl finhackad persilja
1-2 msk pressad citron
2 krm salt
1 krm peppar
1 dl vbost el parmesan  fint riven
ev 2 msk ströbröd

Dela musslorna, lossa musslan från skalet men låt köttet ligga kvar i ena skalet ( det som är finast)
Lägg skal/ musslan i en ugnsform.
 
Rör ihop vitlökssmöret ( spara litervis den rivna osten.
Försela smöret på musslorna.
Strö över lite riven ost och ev ströbröd.
Gratinera musslorna i 225 grader varm ugn i ca 7-10 min.
Lägg upp och servera direkt.
 
 
 
 

Kram//Erica

Vitlöksgratinerade bl...

0 Läs mer >>
Nyårsdagen är ju Pizzansdag, men vi bröt mot det och åt annat.
Vitlöksgratinerade blåmusslor med hemmagjorda klyftpotatisar och majo med två olika smaksättningar.
Riktigt gott!
 
Vitlöksgratinerade Blåmusslor
till 4 pers.
 
1 kg färska el frysta blåmusslor
3 charlottenlökar
2 msk smör
2-3 dl vitt vin
1 dl vatten
 
Vitlökssmöret:
3-4 vitlöksklyftor
1 charlottenlök
50 g smör
1 dl finhackad persilja
1-2 msk pressad citron
2 krm salt
1 krm peppar
1 dl parmesan, fint riven ( jag hade västerbottenost )
ev 2 msk ströbröd
 
(Tina frysta musslor)
Borsta el skrapa skalen rena på de färska musslorna och dra bort eventuellt 'skägg'.
Knacka på musslorna som är öppna.
Ifall de inte stängs är de döda och Ska Inte ätas.
Skölj musslorna väl.
Skala och finhacka löken.
Smält smöret i en rymlig gryta.
Fräs löken i smöret.
Häll på vinet och vattnet.
Lägg i musslorna när det kokar.
Koka musslorna på hög värme tills musslorna öppnat sig, ca 5 min.
Släng musslor som inte öppnat sig.
Häll av vätskan och låt musslorna svalna lite.
Ta bort den ena skalhalvan och lägg halvan med musslan kvar i en ugnsform.
( jag sparade de stora musselskalen och la 2 småa musslor i de stora skalen)
 
Vitlökssmöret:
Lägg det rumsvarma smöret i en bunke.
Skala och finhacka charlottenlöken och pressa vitlöken.
Blanda ner lökarna, finhackad persilja, pressad citron, salt och peppar i smöret.
( och ev ströbrödet)
Rör ner 3/4 av den fint rivna osten i smöret.
Fördela smöret på musslorna.
 
 
Majonäs 
 
äggulor 
1 tsk dijonsenap 
1 tsk vitvinsvinäger
2-3 dl rapsolja
 
  1. Dela majon i två delar.
  2. En smaksatte jag med några droppar vit tryffelolja och den andra med lite shiracha.
 
KramErica
 

Vitlöksgratinerade bl...