0 Läs mer >>
 

Havregrynskakor

50–60 st

( jag gjorde 80 st)

200 g smör, mjukt
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
4½ dl havregryn
2 dl russin

Gör så här:
1. Rör smör och socker mjukt och smidigt. Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Rör ner det i smeten.
2. Blanda i havregryn och russin. Rör samman till en deg. Forma till bollar. Lägg dem glest (de kommer att flyta ut) på plåtar med bakpapper.
3. Grädda i mitten av ugnen 12–15 min
Ugn 175°

Kram//Erica

Havregrynskakor

0 Läs mer >>
 
 DRÖMMAR

 

ca 100 st

  • 150 g smör, rumsvarmt
  •  1/2 dl strösocker
  •  1/2 dl rapsolja
  • 1–2 msk vaniljsocker
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • ca 5 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt oljan.
  2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.
  3. Forma kulor av degen och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 18–20 min. Låt dem svalna.
  4.  
  5.  
  6. Kram//Erica

Drömmar

0 Läs mer >>
 

Kaffebönor 

40-60 st bönor


200 gram kallt smör/margarin 
1 msk kaffe
1/2 dl strösocker 
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl 
3 msk kakao

Gör så här:
Knåda snabbt ihop alla ingredienser med fingrarna eller i matberedare tills degen blir smidig. Plasta in degen och lägg den i kylen i ca 30 min! Under tiden kan du sätta ugnen på 175°C grader och klä en eller två plåtar med bakplåtspapper.

Ta ut mördegen från kylen och dela upp degen i 30-40 bitar. ,( mina degbitar väger 5 gram). Rulla alla till en boll och sen forma dom till en böna, lägg dom på plåten med bakplåtspapper med en bits mellan rum. (Kaffebönorna kommer bli dubbelt så stora i ugnen). När det är klart så tar du fram en kniv/spackel/något annat smalt verktyg och sätter ett snitt i mitten på varje mördegs böna. Ställ in plåten i mitten på ugnen och grädda dina kaffebönor i ca 10 min, låt dom svalna på plåten innan du flyttar över dom till kakfatet eller en burk med lock.

 
Kram//Erica 

Kaffebönor /Kaffeb...

1 Läs mer >>
 
Trestade baka något nytt och glutenfritt.
I receptet stod det att det skulle bli typ 12 st, jag gjorde mindre så det blev det minst det dubbla.
Receptet från Fredriksfika.
 
 

Mandelkrokar

200 g mandelmassa
20 g strösocker
30 g äggvita
100 g hyvlad mandel
100 g mörk choklad
0,5 dl aprikosmarmelad eller sockerlag

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Riv mandelmassan och rör samman med socker och äggvita.
3. Sprita ut decimeterlånga strängar på en plåt med bakplåtspapper. Forma till en båge och strö över hyvlad mandel.
4. Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna.
5. Värm upp marmeladen och pensla kakorna. Låt stelna och doppa sedan ändarna i smält choklad.

 
 
Kram//Erica

Mandelkrokar

0 Läs mer >>
 
CHOKLADSNITT
 
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakaopulver
1 tsk bakpulver

Till pensling:
1 ägg
pärlsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och sirap poröst i en bunke.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i bunken, vispa ihop till smulor.
4. Arbeta ihop till en deg med händerna och dela i 3 delar.
5. Rulla till tre längder och lägg på plåt. Tryck till rullarna lite med en gaffel.
6. Pensla med ägg och strö lite pärlsocker ovanpå.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 min. Skär längderna i snitt direkt efter du tagit ut dem ur ugnen.

Kram//Erica

Chokladsnitt

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
Kärleksmumssnittar
 

150 g mjukt, rumstempererat smör

1,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

3,25 dl vetemjöl

0,75 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

 (kärleksmumsglasyr):

50 g smör

0,5 dl starkt bryggkaffe

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

kokosflingor att garnera med, ca 1/2 dl.

  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet.
  3. Ha sedan i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
  4. Rulla degen till tre längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna lite lätt med en gaffel.
  5. Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
  6. Under tiden kan du göra glasyren.
  7. Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna, förutom kokosflingor, till en jämn och bredbar smet.
  8. Låt längderna svalna något.
  9. Fördela glasyren på längderna, bre ut i ett jämnt lager och dekorera med kokosflingor.
  10. Skär varje längd till 12 kakor.
 Kram//Erica

Kärleksmumssnittar

0 Läs mer >>
 
SYLTSNITT/WINERSTÄNGER
 

250 gram smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt

Fyllning:
4-5 msk fast hallonsylt

Glasyr
2 dl florsocker
1 1/2 – 2 msk vatten

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 – 200 grader
Rör matfett och socker. tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornsaltet.
Arbeta till en smidig deg.
Dela degen på 4 och forma ca 40 cm långa längder.
Lägg dem på en plåt , med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning och fyll med sylt. ( jag använde engångs spritspåse)
Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 minuter.
Blanda sedan ingredineserna till glasyren. Och bred detta på de varma längderna.
Skär sedan snitt medan de är varma.

 
Kram//Erica 

Syltsnitt/Winerstä...

0 Läs mer >>
Snöbollar, små kakor som bakas i knäckformar.
 
SNÖBOLLAR   60-70 st
 
125 g smör
1 dl florsocker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
Rulla småa bollar som läggs i knäckformar.
Grädda i 175 grader i ca12-15 min.
Strö florsocker över de varma kakorna.
 
Kram//Erica

Snöbollar

0 Läs mer >>
 
 
Detta är ännu en kaka som väcker minnen från min barndom.
Mamma bakade dessa.
 
KAFFEKAKOR
30 dubbla

175 grader

Kakor:

200g margarin
1 dl socker
4dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2msk nescafe el bryggkaffe.

 

Fyllning:

1 äggula
50 g margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

 

Blanda alla ingr till en smidig deg.

Dela degen i 6 delar, rulla ut till en tumtjock rulle.

Skär varje rulle i 10 bitar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Tryck till varje kaka med handen el en gaffel.

Grädda i ca 10 min.

Låt kakorna kallna.

Vispa ihop fyllningen med elvisp.

Sätt ihop 2 o två med fyllning mellan.

 
 
 
 
Kram//Erica 

Kaffekaka

0 Läs mer >>
Hej, det var ett tag sen.
Har haft ledigt från bloggen några dagar, vi har varit till Tärnafjällen till mamma och lillebror som fyllt jämna år.
Hade bakat lite favvofika till han och så åkte vi och överraskade.
Vi blev även överraskade av stormen Ole, inte kul när man inte kan göra något.
 
Men idag orkade kroppen följa med ut till köket.
Har samlat på mig en massa recept som jag vill testa.
Först ut blev en småkaka, Kakaoböna.
Den heter väl så pga formen.
 
Kakaoböna ca 80-85st
 
130 g rumsvarmt smör
2,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
4-6 dl mjöl
 
Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt.
Rör ner ägget.
Sikta mer mjöl, potatismjöl, kakao och bakpulver.
( börja med den mindre mängden vetemjöl, ska bli en smidig deg.)
Forma degen till småa kulor( typ en förrivärldens stenkula) som görs ovala.
Lägg dom på ett bakplåtspappersklädd plåt.
Ta en grillpinne el tandpetare och tryck ner till hälften av kakan.
 
Grädda i 180 grader i ca 10-12 min.
 
Vill man göra Kaffebönor blandar man ner 1 msk Nescafé som är utrörd i 1 msk vatten.
 
Jag halverade receptet, blev 42 kakaobönor.
 
 
 

Kakaobönor (kaffeb...