0 Läs mer >>
Ibland försöker man göra enkel mat lite roligare.
Fläskytterfile är ju god men kanske inte s rolig, men jag skar fileen i stavar, marinerade bitarna och så trädde jag dom på spett innan grillning.
Lite överblivna kalla kokta kulpotatisar som smörstekts med lök sparris och färska kantareller och en vitlökssås serverades till.
 
 
Skär köttet i den form du vill ha.
 
Min standard marinad till kött gör jag själv, ialla mått är ungefärliga, mäter inte utan höftar.
 
1 dl solrosolja
1/2 dl olivolja
2 msk soja
2 msk kalvfond
1/2 msk aromat
2-3 skivade vitlöksklyftor
Blanda marinaden i en stadig plastpåse el i en skål.
Lägg i köttbitarna och rör om.
Låt marinera minst 6 timmar, rör om ibland.
 
Trä upp köttet på träspett som fått ligga flera timmar i blöt.
Grilla.
Ät & njut.
 
 
I salladen hade jag:
plocksallad
oliver
picklad squash och silverlök
tomater
vattenmelon
fetaost som legat i kryddolja
isad tunt skivade rödbetor
 
 
Min goda vitlökssås kommer strax i eget inlägg.
 
Kram//Erica

Grillspett av Fläs...