0 Läs mer >>
När jag var i Dublin i höstas åt vi nog en Bagel om dagen. Färskost, avocado, tomat, gravad lax och aromat var det pålägg som jag varvade som pålägg i en vecka. 
Jag har testat baka egna bagels för flera år sen, men nu hittade jag ett Lchfrecept.
Så klart jag måste testa.
 

 Bagels

4 st (6st)

200 g riven mozzarella (På påse, inte mozzarellaboll)

2 msk creme cheese (Philadelphia)

1 ägg ( ta undan lite ägg till pensling av bröden)

85 g sesammjöl (jag malde sesamfrön i mixern)

2,5 tsk bakpulver

1 tsk rapsolja

2 nypor flingsalt

 

+ 1 ägg till pensling och valfria frön till topping.

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 g och lagg bakplåtspapper på en plåt. 

Lägg riven mozzarella och Philadelphia i en skål. Kör i micron ca 1,5-2 min, blanda runt. Osten ska vara helt smält så att det blir en smet.

Knäck i ägget, i med sesammjöl, salt, bakpulver och olja – blanda till en fast smet. 

Dela smeten i fyra bollar,jag gjorde 6 st ,  gör ett hål i mitten med tex baksidan av en slev eller fingret. Pensla bröden med uppvispat ägg och strössla över frön. 

In mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna lite på galler.

 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Bagels /Lchfbagels