0 Läs mer >>
Jag tycker ju om att testa nya saker.
Dessa dekorationer som man bakar i silikonformar blir ju fina att dekorera bakverk och maträtter med.


40 g äggvita
40 g vetemjöl 
50 g florsocker
 
40 g vispgrädde
en nypa salt
1/2 -1 tsk neutral olja
Bakas i 180 g , mitt i ugne i 8-10 min.
 
Dela smeten i små skålar om du vill färga löven.
Till mina Pridelöv hade jag 5 olika färger.
Gör ett löv i taget, lägg smeten i lövet/mattan och dra smeten så det fyller håligheterna. 
Grädda och så fort du tar ut mattan/ löven , så använd en tandpetare för att lyfta upp löven.
Lägg de färdiga löven på ett bakplåtspapper.
Fortsätt tills smeten är slut.
Chokladlöv
50 g rumsvarmt smör
10 g kakao
12 g florsocker 
30 g vetemjöl
37 g äggvita
Vispa ihop och stryk ut på silikonmattan
Grädda i 160 grader i 6-10 min.
 
 

 

45 g smör, rumstempererat
45 g florsocker
45 g vetemjöl
1.5 g kardemumma el ingefärapulver
37 g äggvita

Vispa smör och socker fluffigt, vispa ner äggvitan och vänd ner mjöl och ingefärspulver. Sätt ugnen på 175°C. Bred ut smeten tunt på silikonmattan. Baka mitt i ugnen i 5 minuter. Ta försiktigt av löven från silikonmattan och lätt över tex en smal kavel och låt svalna, så får du en annan form på löven.




 
 
 
 
Kram//Erica

Flarn, Dekorationslöv...

0 Läs mer >>
Jag har ju blivit mormor till en liten gogosse, August.
Så i helgen var det dax att få se guldgossen live.
Mormor, dvs jag, hade ju lovat fixa födelsefika.
Bl.a hade jag bakat en vanlig rulltårta med blåbärssylt. Den toppades med vispad vit chokladpannacotta och så hade jag gjort blåa dekorationslöv.

 
Rulltårta
 
3 ägg
1 1/2 dl socker 
2 dl mjöl
 1 tsk bakpulver
 
 Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta ner mjöl och bakpulver.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper.
Grädda i 250 grader i 5 min.
Sockra på den färdiga kakan och vänd den på ett bakplåtspapper på bakbordet.
Ta bort bakplåtspappret den har bakats på.
Bred ut sylt och rulla ihop den på en gång.


Vit chokladpanncotta
1 gelatinblad
200 g (2 dl) grädde
100 g vit choklad, hackad

1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten ca 10 minuter.
2. Hetta upp grädden i en kastrull. Ta av från plattan när den precis börjar koka. Tillsätt gelatinbladet och rör om så det smälter.
3. Lägg den vita chokladen i en bunke och häll över den varma grädden. Rör om tills allt smält ordentligt. Plasta bunken och låt kallna minst några timmar i kylskåp, helst över natten.
4. Vispa pannacottan med elvispen, spritsa på rulltårteskivorna.
5. Dekorera.
 
Dekorationslöv
Du behöver en dekorationsmatta m lövmönster.

 
 
 
Kram//Erica

Rulltårta m blåbärssy...

0 Läs mer >>
 
Att surfa runt bland duktiga bagare på insta och fb får mig att vilja testa nya saker.
Så denna gång blev det dekorationslöv.
För att fixa dessa behövs en silikonmatta.

Dela smeten i små skålar om du vill färga löven.
Till mina Pridelöv hade jag 5 olika färger.
Gör ett löv i taget, lägg smeten i lövet/mattan och dra smeten så det fyller håligheterna. 
Grädda och så fort du tar ut mattan/ löven , så använd en tandpetare för att lyfta upp löven.
Lägg de färdiga löven på ett bakplåtspapper.
Fortsätt tills smeten är slut.
 
 
 
Kram//Erica

Dekorationslöv, Bakad...