0 Läs mer >>
 
RATATOUILLE
 
1 squash
1 aubergin
paprika
gul lök
3 potatisar
mozzarella med basilika
paprikapulver
vitpeppar
grillkrydda
olivolja
vitlökspulver
 
köttfärsbiffar:
400 g köttfärs
1 msk kalvfond 
1 riven vitlöksklyfta
salt peppar
 
tomatsås:
1 burk krossade tomater
riven gullök
chiliflakes
1/2 dl matlagnings vin
1 vilöksklyfta
 
Rör ihop smeten till köttfärsbiffarna.
Skala lite på squashen och auberginen så de blir randiga
Skala potatisen och den gula löken.
Skar grönsakerna och mozzarellan i ca 0,5 cm tjocka skivor.
Olja en pajform på botten.
Gör runda biffar, ställ dom i pajformen, varva biffarna med grönsakerna , potatis Och mozzarellan.
Ställ allt runt kanten.
Pensla allt med olja.
Krydda med paprikapulver, vitpeppar, grillkryddan och vitlökspulver.
In i ugn på 200 grader i ca 30 min.
 
Koka såsen medans.
Finhacka löken och fräs i en kastrull i lite olja.
Häll i krossade tomater , chiliflakes och vinet.
Koka upp. 
Pressa ner vitlök.
 
Häll tomatsåsen i ugnsformen, in i ugn 15 min till.
Servera med ris.
 
 
 
Kram//Erica

Ratatouille