0 Läs mer >>
Ibland får man till en god vardags rätt. Och denna fiskgratäng med sej blev en hit.
Har man inte sej så då tar man torsk.
 
Fiskgratäng 
400 g fiskfilé , sej el torsk
3-4 hårdkokta ägg
1 2 dl finhackad purjolök
2 grovt rivna morötter
2-3 grovt rivna potatisar
2 dl grönkål, hackad fryst
250 g keso
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 dl ost , jag hade västerbottenost 
salt
peppar 
citronpeppar
vegeta el örtsalt
gräslök
 
Skär fisken i små bitar, ca 1x1 cm stora bitar.
Salta och strö över lite citronpeppar.
 
Koka äggen Och hacka dom i mindre bitar.
 
Finhacka purjolöken, skal morot och potatisen och riv de på grova sidan av rivjärnet.
Stek purjo, morot, potatis och grönkålen i lite smör, de ska mjukna lite.
Salta och peppra lite.
Lägg de stekta grönsakerna i en ugnsform, strö över fiskbitarna och ägghacket.
Vispa ihop keson, grädden, creme fraichen, 1 dl ost och gräslöken.
Smaksätt röran med Vegeta el örtsalt och häll över fisken.
Strössla över med den rivna osten som är kvar.
Grädda i 175 grader varm ugn 20-25 min.
 
 
Kram//Erica

Fiskgratäng på sej/to...

0 Läs mer >>
Ofta är dessa maträtter i en form inte snygga på bild, men väldigt goda.
Denna fiskgratäng på torsk var inget undantag.
Det enkla med denna maträtt är såsen!
 
Jag har ju turen att ha fin vildfångad norsk torsk i frysen, men ett köpt torskblock funkar ypperligt till denna rätt.
Jag tinade torken och la den tinade fisken i en saltlag i en halvtimme.
Saltlag:1 liter vatten och 1 dl salt.
Låt fisken ligga i ca 30 min, ta upp och låt den rinna av på hushållspapper.
Jag gjorde potatismos och klickade den runt i formen, men det behöver man inte göra.
Man kan servera kokt potatis, pressad potatis eller pulver eller hemmagjort mos på sidan om.
 
Torsk/Fiskgratäng.
Lägg nu den rimmade tinade torsken i en lagom ugnsform. (Om du inte rimmar fisken så strö salt på den bara)
Strö över lite citronpeppar.
 
Rör ihop 1 liten burk creme fraiche med
1 dl grädde och
1 påse Västkustsoppa från Blå band och häll/bred smeten över fisken.
 
Om du nu vill kan du ju klicka potatismos ( som du blandat i en äggula och västerbottensost i) runt fisken.
Grädda i 175 grader varm ugn i ca 30 min, beror på hur tjock fisken är. Min torskbile var den tjocka ryggbiten så min gratäng var inne i 40 min.
Till denna goda fiskgratäng bjöd jag fint riven morot, älskar äta rivna morötter till fisk och på en genetunnbrödssmörgås.
 
 
 
Kram//Erica

Enkel Fiskgratäng /En...