Så igår blev det att testa.
Man får passa på att göra denna när persiljan frodas i krukan .
En knippa persilja (500g)
1 liten rödlök
3 stora tomater eller 6-8 coctailtomater
1-3 citroner
(2 msk torr mynta)
1/2-1 dl finmalen bulgur
1/2 dl god olivolja
Salt
Gör så här:
Skölj persiljan noga. Hacka den rätt fint.
Hacka löken och tomaterna. Blanda allt i en skål, tillsätt citronsaft, mynta, bulgur och olivolja. Tillsätt knappt 1 dl bulgur, vätskan ska ju räcka att göra den mjuk.Smaka av med salt.
Låt stå tills bulguren mjuknat.
