0 Läs mer >>
Ja man får ta alla tillfällen i akt att göra middan lite festligare.
Igår firade vi Cinco de Mayo.
Ifjol gjordes det i uppsala, i år är ju inget sig likt.
Men denna Taco Chrunchwrap Surpreme var fortfarande lika gott!!
Testa gärna.
Serverade ett mexikanskt öl, Corona med en limeklyfta till mannen och jag tog en  Margarita Lemonad.
 
 
 
TACO CHRUNCHWRAP SUPREME 
5-6 st
 
1 pkt stora tortillabröd
2 kycklingfiléer 
1 gul lök
1 påse tacokrydda
cheesedip
isbergssallad
tomat
gurka
majs
avokado
riven ost
tacosås , valfri styrka
tortillachips, cheesesmak
 
Skär kycklingen i småa tärningar, stek i smör tillsammans med finhackad lök.
När kycklingen är genomstekt, strö över tacokryddan och lite vatten.
Lägg kycklingen i en skål och diska stekpannan.
Hacka sallad, tomat, gurka och avokadon, blanda ner majs.
 
Lägg ett tortillabröd på en skärbräda.
Lägg lite kyckling , smeta på lite cheesedip, salladsblandningen,tacosås, tortillachips och rivost.
Nu ska brödet vikas ihop.
Om inte tortilla brödet 'går ihop', får man riva en bit från ett extra bröd.
Vänd vinkningen nedåt i en varm torr stekpanna.
Stek på båda sidor på medelvärme tills yan fått fin färg och ost och fyllningen blivit varm.
 
MARGARITA LEMONAD
 
4 glas
 
3 dl vatten
1/2 dl strösocker
1 dl färskpressad limejuice (ca 4 st lime)
1 dl färskpressad citronjuice (ca 2 citroner)
(ev 1 dl tequila )
isbitar
 
1 dl salt
 
Blanda vatten och socker, rör tills allt socker smält.
Pressa lime och citron.
Blanda lime-& citronjuice, sockerlag ( och ev tequila )
Tillsätt is, skaka el rör om.
Häll salt på ett fat, fukta kanten på fyra glas och doppa glaset i saltet.
Häll upp Margaritan i glasen.
 
Kram//Erica

Taco Crunchwrap Su...