- Riv gurkan grovt och lägg den i en sil. Strö salt på gurkan och låt den ligga ca 15 min.
-
Kram//Erica
Ca 500 g fläskkarré, kyckling el tofu
Salt, svartpeppar, oregano, paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin
En skvätt raps eller olivolja
Smör/olja till stekning
sallad
tomat
gurka
avocado
rödlök
1/2 mozzarella till varje portion
1 helt ägg (behöver ej vara rumstemp)
ca 2 dl neutral rapsolja av bra kvalitet
En skvätt tsk citronsaft (man kan ta lite vitvinsvinäger istället eller lite av båda)
En liten klick dijonsenap efter smak
1-2 vitlöksklyftor
salt, peppar
Gör såhär:
Knäck i ägget och lägg i vitlök (hela eller halva klyftor) i en högre mixerskål. Kör med stavmixer och häll långsamt i olja tills du får en krämig och härlig majonnäs, tar allt från 10-30 sekunder. Smaka av med salt och peppar, citron och dijon., Blanda runt.
Lägg upp salladen på tallrikar, ringla över lite aioli och hugg in!