0 Läs mer >>
Jag brukar kring jul tycka det är mysigt gå till ett fik i stan , köpa en julig latte, se på folk som halvspringer fram och tillbaka efter gågatan med en massa kassar Och julklappar.
Jag brukar försöka vara färdig med alla klappar i november.
Men i år är ju inget sig likt, därför gör jag min juliga Latte hemma.
 
 
Börja med att koka en Kanelsirap
Kanelsirap
 
1 kanelstång
1,5 dl vatten
1,5 dl socker
 
Lägg kanelstång, vattnet och sockret i en kastrull.
Låt stå över natten. ( för mera kanelsmak)
Koka allt till en simmig konsistens.
Låt svalna.
Häll upp i en flaska/burk.
Sirapen blir fastare när den kallnat.
 
 
Tomtemors Latte
 
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma eller kanel på toppen.
 
Kram//Erica

Tomtemors Latte //...

0 Läs mer >>
Dagens julfilmstips är tre till antalet.
Nu är det jul (igen) 1 2 & 3.
Dessa filmer har jag haft ett bra tag i mitt julfilmsbibliotek.
Och har nog sett dessa....ja jag har ingen aning om hur många gånger.
Som många filmer som har uppföljare är det första som för det mesta är bäst, så även i detta fall enligt mig.
 
 
 
Tomtens godisben i 'skorsten' som är fylld med mini maschmallows.
En pyntad glasburk som kan fyllas med något gott och ge bort.
 
 
 
Tomtemors Latte, Nordpolens muffins och Arraksluva.
 
Arraksluva
 
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
500 g småkakor eller sockerkaka (ca 5 dl)
1– 1 ½ tsk arraksarom
 
Garnering: röd marsipan
smält vit choklad
kokos
 
 Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och söndersmulade småkakor eller sockerkaka till en deg.
Rulla lite tjocka 'korvar' av smeten och lägg in de i kylen och låt den stelna lite
Kavla ut den röda marsipanen och rulla in arrakskorvarna.
Nu får man försöka forma en tomte luva.
Ställ in luvorna i kylen Medans den vita chokladen smälts.
Doppa luvans botten i chokladen och i kokos.
Låt stelna och sen doppas så det blir en tofs av vit choklad och kokos.
 
 
 
 
 
Tomtemors Latte/ Tomtelatte
 
Börja med att koka en kanelsirap.
 
Kanelsirap
 
1 kanelstång
1,5 dl vatten
1,5 dl socker
 
Lägg kanelstång, vattnet och sockret i en kastrull.
Låt stå över natten. ( för mera kanelsmak)
Koka allt till en simmig konsistens.
Låt svalna.
Häll upp i en flaska/burk.
Sirapen blir fastare när den kallnat.
 
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma eller kanel på toppen.
 
 
 
Nordpolen muffins
garnera en köpes eller en muffins du bakat och garnera med grädde , kolasås och mini mashmallows.
Gör en nord polenpinne med en polkagrispinne el papperssugrör.
 
 
Tivolikakor/ Karusellkakor
 
250 g rumsvarmt smör
4 1/2 dl mjöl
1 dl socker
Blanda alla ingredienser till en den med händerna.
Dela degen i två lika stora bitar.
Färga den ena degbiten i den färg du vill.
Jag testade blå ( och så gjorde jag en till sats som jag röd/rosa.)
Rulla degbitarna till lika tjocka och lika långa. Plasta in dom och låt vila i kylen minst 30 min.
Skär kakrullarna längst med, på mitten.
Sen skär du varje halva så det blir tre trianglar.
Såttihop nu varannan 'färg'.
Tryck, rulla så de sitter ihop.
Lägg rullarna i kylen en stund.
Ta ut ur kylen och skär nu rullarna i ca 0,5 cm tjocka kakor och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Jag strödde på lite 'glas strössel' på de blåa.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min.
 
 
Blåbärssmoothie
1 glas/portion
 
1 dl naturell kvarg
ca 1 dl mjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 fryst banan
vaniljpulver
Mixa allt med en stavmixer.
( späd med mjölk till den konsistens du vill ha)
 
 
 
Kram//Erica

Nu är det jul 1-2-3

1 Läs mer >>
 
Tomtemors Latte/ Tomtelatte
 
Börja med att koka en kanelsirap.
( hur du gör den finns i ett tidigare blogginlägg, typ koka lika mycke vatten som socker och kanelstång)
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma eller kanel på toppen.
 
 
Kram//Erica

Tomtemors Latte/ T...

0 Läs mer >>
 
På ett känt kaffehak drack jag för några år sen den godaste latte någonsin.
Så när det inte blir så ofta jag kommer mig för att gå dit vid jul bestämde jag mig att göra den själv hemma.
Väldigt enkelt.
Börja med att koka en kanelsirap.
( hur du gör den finns i ett tidigare blogginlägg, tup vatten socker och kanelstång)
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-1 1/2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma på toppen.
 
 
Kram//Erica

Tomtemors Latte/ T...

0 Läs mer >>
 
Tomtemor Ericas Latte
 
1 glas
 
1,5 msk kanelsirap (se nedan)
en espresso ( jag tog 1/2 dl starkt kokkaffe)
 1 dl varm, skummad mjölk
1 tsk mortlade kardemummakärnor
vispad grädde
mald kardemumma
 
Blanda de mortlade kardemummakärnorna i kaffet och kör kaffet i micron så det blir extra varmt.
Koka upp mjölken och vispa till ett skum.
Häll kanelsirapen i ett glas.
Sila kaffet ner i glaset så kardemummakärnorna inte kommer me.
Häll i den skummade mjölken.
På med en rejäl gräddklick, sikta mald kardemumma över grädden.
Njut!
 
 
 
 
Kanelsirap
 
1 dl vatten
1 dl socker
1 kanelstång 
Koka i ca 3-5 min
Häll upp i en ren burk.
 
Kram//Erica 

Tomtemors Latte