Enkelt och gott salt till Pommesen.
Mortla lika delar av salt, torkad dragon och torkad persilja.
Kram//Erica
Enkelt och gott salt till Pommesen.
Hur mysigt är det inte att gräva en snösoffa i en snödriva, sitta där på renskinnet och låta vårsolen värma kinderna och nästippen.
Att då kunna laga enkel lunchmat över öppen eld, eller samlas vid elden till middag och laga mat som man förberett och går snabbt tillaga.
Lövbiten håller flera månader i frysen, plocka fram så många du behöver.
Lövbit
4-6 port
500 g färs ( valfri)
1 ägg
2 msk mjöl
1 tsk lökpulver
1 msk aromat
Blanda alla ingredienser i en skål.
Lägg ut en remsa av plastfilm på en bricka el skärbräda.
På med en boll av färsen, typ en tennisboll, och lägg plastfilm på.
Tryck ut färsen tunt mellan plastfilmen.
Gör så tills färsen är slut
Lägg in färsen på det plana underlaget i frysen.
Låt dom frysa några timmar.
Förvaras i en fryspåse, håller i frysen några månader.
Vid tllagning tar du fram en Lövbit från frysen , tar bort plastfilmen och direkt ner i varm stekpannan/ murrikkan , stek i smör.
Servera med ett eget kryddsmör o pommes!
Jag hade mitt beasalt för att piffa till köpe pommesen.Beasalt/ Kryddsalt/ Dragon &Persiljesalt
Mortla lika delar av salt, torkad dragon och torkad persilja
Sen är skaren så häftig att få uppleva, när snön får en hård skorpa som håller att gå på, typ överallt.
Kan tillägga att när jag var barn cyklade vi på skaren medans vi väntade på bussen till skolan.
Kram//Erica
Lövbit, hemmagjord /k...
2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning el 1 msk flytande grönsaksbuljong
1 msk torkad dragon
2 äggulor
Koka upp crème fraîche och smula ner buljongtärningen och dragonen. Låt småkoka tills buljongen löst upp sig.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggulorna.
Nu får inte såsen koka mer!
Kall falsk bea
2 dl creme fraiche
3 msk torkad dragon
1 tsk äppelcidervinäger
en nypa torkad persilja och en nypa lökpulver
salt, peppar
1. Smula ner dragonen i creme fraichen. Blanda med resten av kryddorna och äppelcidervinägern.
2. Låt den stå ett till sig lite så att dragonen hinner ge ordentligt med smak. Vill du ha såsen tunnare kan du ha i lite vatten och röra ihop.
Till såserna serverade Vi stekte förkokta tjocka marinerade revbenspjäll och pommes med dragon/persiljesalt.
Saltet är så gott på pommes och lätt att göra.
Mortla lika delar av salt, torkad dragon och torkad persilja
Förvara saltet i en burk.
Kram//Erica