0 Läs mer >>
 
Jag älskar att både laga och äta smårätter, buffe! 
Så ibland har man små slattar av dittan och dattan i kyl och frys. Då passar det ypperligt att göra sig en tallrik med smårätter.
På denna tallrik ligger det:
Halloumispett ( bara stekt halloumi el som här eldost och trädda på spett)
Hoisinsåsmarinerad oxfile ( marinera köttbitar i hoisinsås. Stek köttet och trä på spett)
Vårullar med grönsaksfyllning  (egengjorda)
Sötsursås ( enkel att koka själv, recept kommer längre ner i inlägget)
Nasi Goreng
 
Nasi Goreng
6 port
 
Kokta äggnudlar el 4 port kokt ris +soya
4 ägg
2 morötter, grovt rivna
1 bit vitkål, hyvlad i strimlor
finhackad grönkål 
grovt rivna champinjoner
paprika
broccoli
majs
gul lök
purjolök
2 vitlöksklyftor, finhackad
salladslök
chiliflakes
nötter, hackade
smör el olja att steka i
 
Börja med att hacka och riva alla grönsaker.
Marinera de kokta nudlarna (klippta i småa bitar) el riset med lite soya.
Vändstekt äggen i smör och lägg att kallna. Skär sen i småbitar.
Stek lök, purjolök,svamp, morötterna, vitkål, grönkål,paprika, broccoli i olja eller smör. Grönsakerna ska inte få färg.
I med vitlök, majs, ris el nudlar, nötter, chiliflakes och äggbitarna.
Vid servering strössla över lite salladslök.
 
Skölj en skål med kallt vatten, packa grönsaksröran i skålen och stjälp sen upp Nasi Gorengen på tallriken. Och du har fått en fin kupol.
 
 
 
ENKEL SÖTSURSÅS
4 port
1,5 dl socker
4 msk ketchup
1 dl vitvinsvinäger
1,5 dl vatten
1 msk soja (kikomans)
ev lite ljus maizenaredning
 
Blanda alla ingredienser i en gryta
Koka upp under omrörning
Blanda ner ev maizenaredning
Hacka ner 1/2 tomat 
 
 
Mina vårrullar är fyllda med en stekt svamp och grönsaksröra.
Lök, morötter, vitkål, champinjoner, groddar, glasnudlar, majs, paprika, 
Fyll och rulla in i vårrulleark.
Vårrullearken köper jag färdig.
Dom som inte ska ätas på en gång fryser jag ner ogräddade.
Jag brukar inte fritera mina vårrullar utan jag penslar dom med olja och lägger på en bakplåtspappersklädd plåt
och gräddar i ugnen. Typ 175 grader i ca 15 min
 
Kram//Erica

Nasi Goreng / Fyra...

2 Läs mer >>
  1. Nasi goreng är en indonesisk eller malaysisk risrätt som innehåller olika grönsaker och oftast också kyckling. Nasi är 'ris' på indonesiska, goreng står för 'stekt' och ayam betyder 'kyckling'. Wikipedia
     
    När man har kokat för mycke ris så är detta väldigt gott att göra.
     
    Nasi Goreng
    4 port
     
    3 portioner kokt ris
    1 burk majs
    4 finhackade färska champinjoner
    1 fint hackad paprika, valfri färg
    ca 10 cm finhackad purjolök
    2 kycklingfiléer, strimlad och skuren i mindre bitar
    2 morötter, grovt rivna
    2 dl strimlad vitkål ( hyvlad med osthyvel)
    2 ägg
    1 dl hackade cashewnötter
    1 dl skalade räkor
    smör att steka i
    1 hönsbuljongtärning
    grillkrydda
     
    Stek kycklingstrimlorna i smör, krydda med grillkrydda.
    Lägg kycklingen åt sidan.
    Stek äggen och lägg åt sidan. Skär ägget när det kallnat i småa bitar.
    Stek champinjonerna,paprikan,vitkålen, purjolöken och morötterna i lite smör.
    Lägg ner buljongtärningen och lite vatten.
    När vattnet kokat bort rör ner riset, majsen, kycklingen äggen och cashewnötterna.
    Rör runt så det blandas och allt blir varmt.
    Rör ner räkorna och rör runt.
    Servera.
     
    Till detta serverade jag min enkla och goda Sötsursås.
     
    ENKEL SÖTSURSÅS
    4 port
    1,5 dl socker
    4 msk ketchup
    1 dl vitvinsvinäger
    1,5 dl vatten
    1 msk soja (kikomans)
    ev lite ljus maizenaredning
     
    Blanda alla ingredienser i en gryta
    Koka upp under omrörning
    Blanda ner ev maizenaredning
    Hacka ner 1/2 tomat 
     
     
     
    Kram//Erica
     

Nasi Goreng