0 Läs mer >>
Hoppas midsommaraftonen har varit trevlig, fast kanske ni också har fått fira lite eljest?
Vi har firat med svärföräldrarna.
Tur vädret var bra så vi kunde sitta ute, med avstånd så klart.
Vi får ju värna om våra äldre och om oss själva och göra allt vi kan för att minska smittspridning.
 
Har ni liksom jag nu en massa kokta kalla potatisar över?
 
Här är ett gott tips till bla grillat, vi åt det till en enkel grillad hamburgare.
 
Smashad potatis
 
krossa den kalla (eller nykokta) potatisen med handflatan direkt på en bakplåtspappersklädd plåt
lägg el bred på lite smör
jag kryddade med vitlökssalt, men ta det du gillar, kanske grillkrydda?
finriven smakrik ost, typ parmesan, västerbotten el som jag Svedjansost
 
Sätt in i 175 varm ugn och grädda i ca 15-20 min, dom ska iaf bli varma och få en vacker ytfärg.
 
 
 
Kram//Erica
 

Smashad potatis

0 Läs mer >>
 
Chokladbanankaka/ Bananchokladkaka 
 
2 ägg
2 dl socker
75 g smält smör
1/2 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
3 övermogna bananer (2 mosade bananer + en skuren på längden)
Smält smöret och låt det svalna lite.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser .
Rör ner de mosade bananerna, mjölk, de smälta smöret och de torra ingredienserna i äggsmeten.
Rör till en slät smet.
Klä en avlång form med bakplåtspapper Och häll i smeten.
Lägg bananhalvorna på.
Grädda i 175 grader i 50-60 minuter, längst ner i ugnen.
 
 
 
Kram //Erica

Chokladbanankaka /Ban...

0 Läs mer >>
 
Oj vad jag har bilder och recept som jag inte bloggat om. 
Så nu försöker jag rensa och lägga ut recept. 
Ni kommer att bli överösta av inlägg.
 
Kring jul blev det en hel del olika ostbitar lämnade i kylen efter ostbrickan och andra festligheter.
Då är Krukost en god återupplivning av alla kanter.
Ja den blir även en fin och god Gåbortpresent med några kex.
 
Krukost /Potkäs
 
250 g fint riven lagrad ost ( jag hade cheddar, parmesan och Västerbotten )
150 g färskost
3 krm timjan
1 riven klyfta vitlök
2 tsk färska kryddor
1 msk vatten
 
Blanda ostarna, jag rev ostarna både fint och grovt. ( gillar textur) med färskost, vitlök och kryddorna.
Blanda i vattnet så det blandas till en fin och krämig massa.
Godast blir den om den får stå och mogna några dagar i kyl innan servering.
Håller någon vecka i kyl, går att frysa.
 
 
 
 
Kram//Erica

Krukost //Potkäs

0 Läs mer >>
Detta är en rätt som jag testade för ett tag sen.
Görs med fördel av när man får risottorester..
#inteslängamat
 
Jag hade kantarell och sparrisrisotto rester.
Risotton gjordes på Arborioris, receptet hur man kokar risotto finns på paketet.
Jag hade kantareller och hackad fryst sparris i.
Osten jag hade i var Svedjansost, hittas inte den så funkar Vbost el parmesan.
 
 
 
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • uppvispat ägg
  • 3 dl panko
  • neutral olja till fritering
Panering: Rulla risotton till bollar. Rulla först i mjöl, sedan ägg och sist panko.
 
Värm oljan till 170-180°C. Fritera bollarna i omgångar tills de får fin färg. Låt rinna av på papper och ät direkt.
 
Vi åt kantarellbollarna som dom var och så testade vi göra wraps med gravad röding, sallad och avokado och lite av min vitlökssås..
 
 
 
Kram//Erica

Arancini- Friterade K...