Glöggkött
Hittade en bortglömd öppnad, men felfri, glögg i skåpet.
Vad passar det att göra en höstruggig måndag om inte Glöggkött.
Idag blir det på skinkstek som jag köpt på mig förra veckan då de var på xtrapris.
Har även gjort denna rätt på ytterfilé som blev super.
GLÖGGKÖTT
1,5-2 kg kött , idag på skinkstek, testa gärna med fläskytterfilé
1 stor gul lök (klyfta den)
1 morot
1-2 dl glögg
1 dl soya
1 tsk timjan
5-6 svartpepparkorn
ev 5-6 enbär
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
Bryn köttets sidor lite först i gjutjärnsgrytan
Tillsätt alla ingredienser i grytan
Låt köttet stå och småputtra under lock tills köttet har en innertemp på ca 80 grader
Jag brukar räkna ca 1 timme per kg kött
Ta upp köttet och låt det vila i en form
Sila lite av lite av spadet för att göra såsen.
Tillsätt grädde och späd den tills du tycker att det smakar bra!
Skär köttet i tunna skivor och häll över den varma såsen på köttskivorna.
Kram//Erica