Jag försöker att "Inte slänga mat".
Så när det blir rester blir det ofta matlådor till sambon.
Och av vissa maträtter gör jag nya "hitte på " rätter.
Av potatismos kan man göra mycke gott.
Nu blev det potatisbullar med bacon och lingon.
Att ange mått på ingredienser till dessa är svårt, pga hur mycke mos man har.
Men i runda slängar:
ca 4 dl potatismos
1 ägg
vetemjöl
lökpulver
salt om det behövs
ev Panko till panering
smör att steka i
Blanda potatismoset med ägget till en slät smet, krydda med lökpulver o ev salt.
Rör ner mjöl i smeten tills du kan forma smeten till en korv.
Skär cm tjocka skivor.
Vänd skivorna i Panko om du vill ha panerade potatisbullar, inte nödvändigt men ytan blir ju krispig.
Stek skivorna i smör tills ytorna är fina och de är varma igenom.
Servera med det du gillar till, vi hade bacon och lingonsylt.
Kram//Erica