0 Läs mer >>
 
 
 
Då var det lefsadax igen.
Bakar dessa bakverk några gånger per år, och då blir det några satser på raken. För det blir såååå mjöligt.
Men det är det värt!!
Jag bakar på mitt Gourmetstål i min vanliga ugn.
Lägg i stålet i kall ugn, låt den värmas i ca 1 tim.
 
Går ju även att gräddas på plåt.
 
 
Hardangerlefsa
8 bröd som läggs ihop 2&2 med smörkräm imellan
 
Slå på ugnen, 225-250 grader
 
10 dl vetemjöl
2 tsk hjortronsalt
3 dl fil
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl smält smör el flytande 
Blanda allt till en smidig deg.
Dela i 8 ämnen.
Kavla ut i mjöl.
Kavla först med randkaveln el vanlig kavel, sen med kruskavel.
Grädda på bakstenen, vakta noga. 
Bröden gräddas fort.
Låt bröden kallna.
 
Rör ihop fyllningen.
ca 200-250 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 msk kanel
Bred fyllningen på undersidan på varje bröd.
Lägg ihop 2 och 2.
Skär i bitar.
Går bra att frysa ner.
 
 
 
 
Kram//Erica

Lefsa /Hardangerlefsa

0 Läs mer >>
Bakdag idag, bakade bl.a Lefsa  och gräddade bröden på pizzastenen.
Lägg in stenen i kall ugn och så får den värmas upp långsamt.
 
Hardangerlefsa
8 bröd som läggs ihop 2&2 med smörkräm imellan
 
Slå på ugnen, 225-250 grader
 
10 dl vetemjöl
2 tsk hjortronsalt
3 dl fil
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl smält smör el flytande 
Blanda allt till en smidig deg.
Dela i 8 ämnen.
Kavla ut i mjöl.
Kavla först med randkaveln el vanlig kavel, sen med kruskavel.
Grädda på bakstenen, vakta noga. 
Bröden gräddas fort.
Låt bröden kallna.
 
Rör ihop fyllningen.
ca 200-250 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 msk kanel
Bred fyllningen på undersidan på varje bröd.
Lägg ihop 2 och 2.
Skär i bitar.
Går bra att frysa ner.
 
 
 
 
 
Min älskade mormor skulle ha fyllt 102 år idag om hon hade levat.
Den lilla kruskaveln är hennes som nu finns i min ägo.
Jag vårdar minnet av henne och kaveln ömt.
Sommaren -95
 
"Tack för din omtanke stor,
den värmer mer än du tror!"
Den lappen hade mormor skrivit till mig, den hittades på köksbordet den dag hon dog.
 
Kram//Erica

Hardanger Lefsa