0 Läs mer >>
För några dagar sen åt vi korv i ugn och mos.Jaa moset var hemmagjort.
Jag brukar göra lite extra mos för jag gillar kroppkakor/gnocchi .
 
Här kommer ni att få tips på vad överblivet mos kan bli.
 
 
Småa Kroppkakor /Gnocchi 
 
kallt mos
1/2 fint riven gul lök
1 ägg
mjöl
salt/ vitpeppar
 
Blanda moset med riven lök och ägg.
Blanda i mjöl tills du kan rulla en smal rulle av moset.
Skär små bitar och om man vill, dra bitarna mot baksidan av en gaffel.
Koka i saltat vatten, koka typ 1-2 min när dom flytor upp till ytan.
 
Serveras direkt med stekt bacon, smör och lingonsylt. ( småkroppkakor)
 
Rätt nr 2: 
Gnocchi med smörstekta kantareller och brynt smör.
Stek gnocchin i smör direkt efter dom är kokta.
Stek kantarellerna med en finhackad gul lök. Salta och peppra.
I med en stor klick smör.
Blanda med gnocchi.
Servera
 
 
Rätt nr3
Koka en god tomatsås med lök och vitlök.
Blanda ner smörstekta gnocchisar.
 
Rätt nr4.
Blanda det kalla moset med ägg och 1/2 riven lök, salt, vitpeppar, rör i mjöl till en fast smet som du kan rulla till en tjock rulle.
Skär rullen i cm tjocka skivor och stek skivorna på båda sidor i smör.
Gott med stekt bacon till.
 
Kram//Erica

Kroppkakor / Gnocchi ...

0 Läs mer >>
 
Fortsätter att beta av recepthögen.
Igår gjorde jag ju Fisk Florentine, då gjorde jag extra mycke mos till kvällens middag.
Kroppkaksrulle.
Jag brukar skriva matsedel på måndag och försöka pussla så matsvinnet blir minimalt!
Tycker inte om att kasta mat.
Har man inget potatismos till övers gör man efter receptet nedan! 
Gott blir det iaf, lingonsylt och extrasaltat smör serveras till.
Denna rulle tillagas i ugnen, 
 
Kroppkaksrulle/längd
 
750g potatis
ca 3 dl mjöl
1 1/2 tsk salt
1 ägg
Fyllning: 250 g rimmat fläsk
1 gul lök
1 krm kryddpeppar
 
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet och pressa potatisen.
Låt kallna.
Förbered fyllningen.
Finhacka den gula löken och fläsket och fräs i en stekpanna utan matfett.
Krydda med kryddpeppar. 
Låt svalna.
Slå på ugnen,220 grader.
Blanda ihop potatis med ägget, salt och mjöl.
Forma till en slät längd, kan behövas mer mjöl, man ska kunna hantera potatisdegen.
Tryck en djup ränna i potatisdegen, fyll rännan med fläsk och löken.
Nyp igen rännan och vänd på rullen så skarven kommer nedåt i en smord ugnsform.
Pensla rullen med vatten.
Häll ca 1/2-1 dl vatten i formen och täck formen med ugnsfolie.
Grädda i 30-40 min.
Skär upp längden i skivor, servera med lingonsylt och smör.
  
 
Kram//Erica

KROPPKAKSRULLE/ LÄNGD

1 Läs mer >>
När man gjort för mycke potatismos är
Småa Kroppkakor perfekt att göra till middag.
Rör ner ett ägg i moset.
Riv ner 1/2 gul lök el lite lökpulver.
Sen rör man ner mjöl i smeten.
Ta så mycke mjöl tills det blir en fast deg så du kan knåda den med händerna.
Rulla längder och skär i bitar.
Jag vill ju ha småa, typ gnocchi.
Lägg ner dom i kokande, saltat vatten.
När dom flytit upp, koka i 2 min ungefär.
Servera med stekt bacon, smör och lingonsylt.
 
 
 
Kram//Erica
 

Småa kroppkakor