0 Läs mer >>
Hösten är grötfrukosttider.
En varm gröt är en fin start på morgonen tycker jag.
Jag kokar ofta en havregrynsgröt, men så ibland kokar jag en stor gryta tomtegröt/risgrynsgröt.
Och enklast är det att koka den i ugnen. Man behöver inte vara rädd för att bränna gröten.
Av risgrynsgröten är det enkelt göra egen risifrutti, servera den med russinsoppa eller med socker och kanel, även göra efterrätter.
 
Tomtegröt/Risgrynsgröt i ugnen
ca 10 port
 
4 dl rundkornigt ris
8 dl vatten
1 msk strösocker
1,5 tsk salt
1 kanelstång
13 dl mjölk
1 dl vispgrädde
 
  1. Koka upp risgryn, vatten, socker, salt och kanel i en stor gryta. Sjud under lock ca 10 min.
  2. Sätt ugnen på 125°. Häll mjölk och grädde i grytan och låt det långsamt koka upp. Rör om under tiden.
  3. Ställ in grytan på nedersta falsen i ugnen med locket på. Låt stå ca 1 1/2 timme. Gröten kan, om den inte ska ätas direkt, kylas och sedan värmas i mikron eller på låg värme på spisen.
 
Hemmagjord Risifrutti/Mannafrutti
 
8 små port
Det här behöver du :
4 port kokta risgryn eller mannagryn (koka enligt förp.)
5-6 dl naturell yoghurt (alt. lättvispad grädde)
Honung efter tycke och smak
 
Servera med sylt, bärmos el färska frukter/bär
 
 
 
 
RUSSINSOPPA
7 portioner
 
250 g russin
1,5 liter vatten
en kanelstång
0,75 dl socker
3 msk potatismjöl
 
Koka russinen, vattnet och kanelstången i ungefär 10 minuter (eller tills russinen blivit runda). Tillsätt sockret. Red soppan genom att blanda ut potatismjölet i lite kallt vatten och hälla ner blandningen försiktigt under omrörning. Värm soppan till kokningspunkten igen och ta sedan bort kastrullen från spisen.
 
 
 
Risgrynspannkaka
 
500 g gröt ( en grötkorv)
2 ägg
1/2 dl mjöl
1 dl grovhackad sötmandel
1/2 dl socker
ev några droppar bittermandelolja
 
(Vispa ner 1 pkt Saffran för att göra gotländsk Saffranspannkaka)
 
 
Vispa ihop äggen, socker, mjöl, och den hackade mandeln ( bittermandelolja)
Rör ner gröten.
Smörj en ugnsform 20x20 cm
Grädda i 200 grader i nedre delen i ugnen i ca 30 min.
Serveras ljummen  med lättvispad grädde och sylt.
 
 
Tomtefars Grötbomb
 
500 g frysta hallon
5 gelatinblad
lite vatten
1 kg risgrynsgröt 
socker efter smak ( jag tog vaniljpulver)
2 dl grädde
Lägg 2 gelatinblad i kallt vatten.
Värm hallonen.
Klä småformar el en springform med gladpack.
Sockra ev hallonen, rör ner gelatinbladen i de varma hallonen.
Rör tills dom smält och fördela hallonen i botten på formen/formarna.
Ställ kallt att stelna.
 
Koka risgrynsgröten, el värm lite färdig gröt.
Vispa grädden Hårt.
Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten.
Rör ner gelatinbladen i den varma gröten.Låt svalna lite.
Rör ihop gröt och grädde.
Häll gröten över hallonen och låt stelna i kylen i ett dygn.
Fint att kunna förbereda ett dygn innan man ska äta!
Perfetk avslut på julbordet!
 
( å som sagt, jag gjorde halv sats )
Receptet är för en stor rund springform,men jag gjorde i småa formar.
Jag klädde formarna med Gladpack.
(halv sats blev 5 småa bomber!)
 
Kram//Erica

Risgrynsgröt i ugnen/...

0 Läs mer >>
 
 
 
Kan bekänna att jag älskar Frödinge Ostkaka.
Har hittat och testat olika recept med resultat som inte blivit lyckade.
Så innan jul slog jag till med att göra Gotländsk Saffranspannkaka och den var helt i min smak.
När jag åt den fick jag känslan av ostkaka, så nu gjorde jag den utan saffran.
Och joooo, den påminner om oskaka fast utan ost Men med risgrynsgröt.
Så jag kallar den:
 
Falsk Oskaka
 
500 g risgrynsgröt, jag tog färdig köpes
1/2 socker
1/2 dl mjöl
1 ägg + 1 äggula
1 dl grovt hackad mandel
2-3 droppar bittermandelolja
Rör ihop allt och häll i en smörad pajform.
Grädda i 200 g ca 30 min, i nedre delen av ugnen.
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Falsk Ostkaka

1 Läs mer >>
 
Grötdessert, det kanske inte låter så gott. Men det är det. 
Smakar som en fastare Risalamalta.
Inte så söt, om man nu inte sockrar hallonen.
Men jag tror nog att det är Tomtens favorit efterrätt!!
Snygg blev den , tycker jag iaf!
Receptet är för en stor rund springform,men jag gjorde i småa formar.
Jag klädde formarna med Gladpack.
(halv sats blev 5 småa bomber!)
 
Tomtefars Grötbomb
500 g frysta hallon
5 gelatinblad
lite vatten
1 kg risgrynsgröt ( jag hade färdig gröt, man kan koka själv om man vill)
socker efter smak ( jag tog vaniljpulver)
2 dl grädde
Lägg 2 gelatinblad i kallt vatten.
Värm hallonen.
Klä småformar el en springform med gladpack.
Sockra ev hallonen, rör ner gelatinbladen i de varma hallonen.
Rör tills dom smält och fördela hallonen i botten på formen/formarna.
Ställ kallt att stelna.
 
Koka risgrynsgröten, el värm lite färdig gröt.
Vispa grädden Hårt.
Lägg 3 gelatinblad i kallt vatten.
Rör ner gelatinbladen i den varma gröten.Låt svalna lite.
Rör ihop gröt och grädde.
Häll gröten över hallonen och låt stelna i kylen i ett dygn.
Fint att kunna förbereda ett dygn innan man ska äta!
Perfetk avslut på julbordet!
( å som sagt, jag gjorde halv sats. 1 korv gröt)
 
 
 
 
 
Kram//Erica
 
 

Grötdessert