0 Läs mer >>
 
Sambon kom hem med en lagomt stor lax från en fisketur i älven.
Så då var det ju läge att äta färsk fisk.
Laxkotletter blev det denna gång.
Bliden är ju inte så färggrann, för laxen som man får när man fiskar är ju inte lika röd som den man köper.
Men kan säga att denna färglösa mat hade iaf väldigt god smak!
 
Jag hade tanken på att göra en varm gräddig dillsås, men dillen i frysen var slut.
Men då kom jag ihåg att i sommar hade jag ju gjort Dillpesto och fryst ner i kuber! 
Så de fick hamna i gräddsåsen.
 
Laxkottletter med gräddig dillpestosås.
2 port
 
2 laxkotletter ( ca 1-1 1/2 cm tjocka laxkotletter)
salt
citronpeppar
smör
 
2- 3dl grädde
3 kuber av fryst dillpesto ( recept längre ner)
 
Slå på ugnen på 175-200 grader.
Salta och citronpeppra laxkotletterna och stek i smör, typ 3 minuter på varje sida.
Lägg kotletterna i en liten ugnsform, lägg lite smör på varje kotlett.
Stoppa in formen med laxen i varm ugn.
Låt fisken gå klart i ugnen, tror jag körde 15 min.
 
Såsen: Häll grädden i stekpannan ( smör o smakerna från då du stekte fisken ska ju vara kvar).
Koka ihop grädden lite.
Lågg i dillpestokuberna i den varma grädden.
Slå av plattan.
Låt dillpeston smälta ner.
Servera lax, kokt potatis, dillpestosås, rivna morötter och tunnbröd.
 
 
 
Dillpesto
 
1 kruka dill
1/2 -1 dl solroskärnor
1 dl fint riven parmesan
1-2 msk vitvinsvinäger
1 dl olja
ev 1 msk vatten 
salt & vitpeppar
Mixa allt till en pesto. 
 
Kram//Erica

Laxkotlett med dillpe...