När mina barn var små sändes denna film på tv kring jul.
Den finns inte att få tag på dvd så vi har brukat se den på Youtube.
Så på julaftonens morgon har vi myst i våra julpyjamaser, bäddat framför tv:n och sett denna film.
Vissa i familjen har bara 'lyssnat'.
Smörgåsbakelse/ Muskungens bakelser
4 st
12 skivor fralla
1 burk tonfisk, i vatten el olja
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
100 g färskost, typ Philadelfiaost
1/2 finhackad rödlök
ca 5 cm purjolök, finhackad
1 finhackat kokt ägg
ketchup
salt&peppar
Rör ihop.
Smaka av och krydda tills du tycker att det är en smak du gillar.
Tag ut rundlar av brödskivorna ( av det som blir över av brödskivorna kan du göra krutonger, tips längre ner)
Bre fyllningen på en brödrundel, lägg en brödrundel på och så fyllning. Sist en brödrundel( 3 brödrundlar till varje bakelse)
När du gjort 4 bakelser så täcker du kanterna och toppen med fyllningen som är kvar, är det lite fyllning kan du blanda i mera creme fraiche.
Plasta in bakelserna, gör gärna dessa en dag innan de ska ätas, blir saftiga o goda då.
Strax före servering garneras bakelserna med:
2 dl krossade ostbågar/krokar
lite grönt
skalade räkor
4 kokta ägg
oliver
citron
Rulla bakelsernas sidor i de krossade ostbågarna/krokarna.
På toppen läggs lite grönt , en äggmus som fått öron av skivad oliv, ögon o nos av kryddnejlikor o svans av purjolök)
räkor och citronskiva.
Servera.
Brieostmus
Marshmallowsballerinor
marsmallows, mellanstorlek
grillpinnar
muffinsformar
vitchoklad
strössel
Trä en marshmallows på en grillpinne och doppa den i smält vit choklad och doppa i något fint strössel( jag hade bara ätbart glitter)
Trä en fin ballerinalik muffinsform på pinnen som kjol.
Kanderade pekannnötter, Brända mandlar, Trillingnötter
Kanderade Pekannötter
160 g Pekannötter
2,5 msk socker
3 msk ljus sirap
0,5 tsk Salt
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält socker, sirap och salt i en ugnsfast stekpanna, låt det koka i ca 2 minuter
3. Lägg i pekannötterna och blanda, dra bort från plattan
4. Ställ pannan med nötterna i ugnen i 15 minuter, tag ut och rör om efter halva tiden
5. Häll upp nötterna på bakplåtspapper och ta isär dem. Låt dem stelna
Brända mandlar.
200 g sötmandlar
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
ev röd karamellfärg
Blanda allt i en stekpanna.
Koka tills allt vatten kokat bort
& sockret smular sig.
Rör hela tiden.
Fortsätt koka, rör hela tiden.
Sockret ska nu smälta och lägga sig i ett tjockt lager runt mandlarna.
Tänk på att det är varmt, riktigt hett! Så var försiktig!
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Sära på mandlarna så dom ligger en å en.
Låt kallna.
- 150 gr hasselnötter ( jag köpte färdigskalade)
- 250 gr mjölkchoklad
- Rosta nötterna på bakplåtspapper i ugnen eller i en torr stekpanna. Rör om med jämna mellanrum. Det tar bara några minuter. Var uppmärksam så att nötterna inte bränns. Lägg nötterna i handduk och torka bort skalet. ( som jag skrev, jag köpte färdigskalade/rostade)
- Smält chokladen i vattenbad. Blanda i nötterna när chokladen är helt smält. Rör om ordentligt.
- Fiska upp nötterna, tre och tre, och lägg dem på bakplåtspapper. Låt stelna ( sett att några doppar dom en gång till nu för mera choklad) och ringla sedan över ytterligare smält choklad.
Mina Nötknäpparburkar är köpta på Varuhus1.se
Kram//Erica
