0 Läs mer >>
Jag tycker om att göra buffe.
Men när man ska vara på luffen med husvagnen får man ju tänka lite framåt och förbereda hemma i köket.
När vi var i Kalix och hälsade på hos vänner, ramlade jag över ett nytt recept. Fick det av Kerstin M, tack tack, det vart jättegott.
 
 
 
 
Rostbiff i marinad.
6-8 pers
 
ca 1 kg rostbiff i skivor
 
Marinad: 1 riven vitlöksklyfta
0,7 dl rapsolja
1 msk balsamvinäger ( jag hade röd)
3-4 finhackade soltorkade tomater i olja
1 finhackad tomat
1/2 dl finhackade örter, ( basilika ,gräslök o timjan, jag tog torkade, typ 1/2 msk av varje)
hackad färsk persilja
1/4 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
ca 1 dl hackad syltlök och 1/4 dl spad
 
Garnering: körsbärstomater
färsk persilja
 
Rulla rostbiffsskivorna och lägg i en form, gärna i den form som dom ska serveras ur.
( jag köpte färdig rostbiff i skivor på affären)
Blanda marinaden och häll den över rostbiffrullarna.
Låt stå minst 2 timmar, gärna över natten.
Innan servering garneras rullarna med körsbärstomater ( gärna i olika färger och färsk persilja.
Serveras som ensamrätt med potatissallad eller på buffébordet.
Våran buffe i husvagnen på Ansiacamping i Lycksele på nationaldagen.
 
Kram//Erica

Rostbiff i marinad