0 Läs mer >>
 
Hörde jag att nån ( troligen min mamma) säger åt mig att sluta leka med maten😂
 
 
Både arraks, choklad och cakepopssmet kan man ju forma och göra nya roliga bakverk.
Jag gjorde tomteluva som jag klädde in med röd marsipan, granarna doppade jag i färgad vit choklad och färgad kokos och lite färgglatt strössel.
 
Arraksluva
 
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
500 g småkakor eller sockerkaka (ca 5 dl)
1– 1 ½ tsk arraksarom
 
Garnering: röd marsipan
smält vit choklad
kokos
 
 Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och söndersmulade småkakor eller sockerkaka till en deg.
Rulla lite tjocka 'korvar' av smeten och lägg in de i kylen och låt den stelna lite
Kavla ut den röda marsipanen och rulla in arrakskorvarna.
Nu får man försöka forma en tomte luva.
Ställ in luvorna i kylen Medans den vita chokladen smälts.
Doppa luvans botten i chokladen och i kokos.
Låt stelna och sen doppas så det blir en tofs av vit choklad och kokos.
 
 
Kram//Erica

Arraksluva /Gran

0 Läs mer >>
Dagens julfilmstips är tre till antalet.
Nu är det jul (igen) 1 2 & 3.
Dessa filmer har jag haft ett bra tag i mitt julfilmsbibliotek.
Och har nog sett dessa....ja jag har ingen aning om hur många gånger.
Som många filmer som har uppföljare är det första som för det mesta är bäst, så även i detta fall enligt mig.
 
 
 
Tomtens godisben i 'skorsten' som är fylld med mini maschmallows.
En pyntad glasburk som kan fyllas med något gott och ge bort.
 
 
 
Tomtemors Latte, Nordpolens muffins och Arraksluva.
 
Arraksluva
 
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
500 g småkakor eller sockerkaka (ca 5 dl)
1– 1 ½ tsk arraksarom
 
Garnering: röd marsipan
smält vit choklad
kokos
 
 Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och söndersmulade småkakor eller sockerkaka till en deg.
Rulla lite tjocka 'korvar' av smeten och lägg in de i kylen och låt den stelna lite
Kavla ut den röda marsipanen och rulla in arrakskorvarna.
Nu får man försöka forma en tomte luva.
Ställ in luvorna i kylen Medans den vita chokladen smälts.
Doppa luvans botten i chokladen och i kokos.
Låt stelna och sen doppas så det blir en tofs av vit choklad och kokos.
 
 
 
 
 
Tomtemors Latte/ Tomtelatte
 
Börja med att koka en kanelsirap.
 
Kanelsirap
 
1 kanelstång
1,5 dl vatten
1,5 dl socker
 
Lägg kanelstång, vattnet och sockret i en kastrull.
Låt stå över natten. ( för mera kanelsmak)
Koka allt till en simmig konsistens.
Låt svalna.
Häll upp i en flaska/burk.
Sirapen blir fastare när den kallnat.
 
Mått i latten bestämmer man ju själv efter tycke och smak.
Men i runda slängar 1-2 msk kanelsirap
1 espresso el starkt kaffe
värmd och vispad mjölk
toppa med grädde och nymald kardemumma eller kanel på toppen.
 
 
 
Nordpolen muffins
garnera en köpes eller en muffins du bakat och garnera med grädde , kolasås och mini mashmallows.
Gör en nord polenpinne med en polkagrispinne el papperssugrör.
 
 
Tivolikakor/ Karusellkakor
 
250 g rumsvarmt smör
4 1/2 dl mjöl
1 dl socker
Blanda alla ingredienser till en den med händerna.
Dela degen i två lika stora bitar.
Färga den ena degbiten i den färg du vill.
Jag testade blå ( och så gjorde jag en till sats som jag röd/rosa.)
Rulla degbitarna till lika tjocka och lika långa. Plasta in dom och låt vila i kylen minst 30 min.
Skär kakrullarna längst med, på mitten.
Sen skär du varje halva så det blir tre trianglar.
Såttihop nu varannan 'färg'.
Tryck, rulla så de sitter ihop.
Lägg rullarna i kylen en stund.
Ta ut ur kylen och skär nu rullarna i ca 0,5 cm tjocka kakor och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Jag strödde på lite 'glas strössel' på de blåa.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min.
 
 
Blåbärssmoothie
1 glas/portion
 
1 dl naturell kvarg
ca 1 dl mjölk
1 dl frysta blåbär
1/2 fryst banan
vaniljpulver
Mixa allt med en stavmixer.
( späd med mjölk till den konsistens du vill ha)
 
 
 
Kram//Erica

Nu är det jul 1-2-3

0 Läs mer >>
 
Ögapågaffelkakan, el cakepops som de kallas är en arraksboll som doppats i vit choklad och dekorerats som ett öga.
Jag körde smulorna som blev över när jag gjorde häxhattarna och nästan ett helt matiekexpaket i mixern till fina smulor.
Blandade smulorna med ca 75 g rumsvarmt smör
2-3 msk kakao
1/2-1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
arraksessens
smaka av, tillsätt mer av något till det smakar bra och smeten har bra konsistens.
Forma bollar och stick ner en plast gaffel.
Ställ in i frysen.
Smält vit choklad med lite neutral olja, doppa bollarna i chokladen.
När chokladen stelnat måla blodådror med röd karamellfärg. Pupillen gjorde jag av färgad marsipan och smält choklad.
 
 
Vindruvsmaskar med ätbara ögon från panduro.
 
 
Kram//Erica

Ögapågaffelkaka, cake...