Enkel men väldigt god curd, ja om man nu gillar svarta vinbär.
Svarta vinbärcurd /Svartvinbärs curd
1 1/2 dl svarta vinbär
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk maizenastärkelse
50 g rumsvarmt smör
Gör så här:
Kör vinbären med stavmixern till ett mos.
Blanda och vispa ihop alla ingredienser utom smöret i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter.
Ta av från värmen och rör ner smöret.
Blanda och vispa ihop alla ingredienser utom smöret i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter.
Ta av från värmen och rör ner smöret.
Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylen. Curden håller cirka 2 veckor i kylen.
